Como atrair mais clientes para sua sorveteria?

Algumas dicas importantes para você atrair clientes para sua sorveteria

O mercado de sorvete no Brasil é sempre lucrativo, pois é a melhor maneira de se refrescar em um país tão quente, principalmente no verão. Estima-se que em 2018, mais de um bilhão de litros de sorvete foram consumidos no país. Hoje, vamos dar dicas para que você possa atrair e fidelizar mais clientes para sua sorveteria.

Coloque os freezers em lugares estratégicos

A primeira dica é colocar os freezers em lugares centrais. Deixe-os bem visíveis, como o ponto focal do seu estabelecimento. Dessa maneira, mais clientes irão vê-los e consequentemente você venderá mais. Não se esqueça de mantê-los sempre bem abastecidos, com todos os produtos a mostra.

Crie uma boa ambientação

A decoração é importante para qualquer estabelecimento. Paredes coloridas, quadros, tudo isso ajuda a tornar o ambiente mais agradável para os clientes. Em uma sorveteria, não é diferente. É bem mais prazeroso tomar sorvete em um lugar bem decorado. Uma boa ideia é colocar mesas e cadeiras para que os clientes possam sentar e se deliciar com os sorvetes. Dessa maneira, eles ficarão mais relaxados e, quem sabe, até comprem mais produtos!

Informações sobre os produtos

É muito importante ter informações sobre os produtos que você oferece para manter os clientes a par do que estão consumindo. Também é válido deixar uma tabela com os produtos oferecidos e os preços em algum lugar de destaque, pois os compradores já podem escolher enquanto estão na fila. Isso diminui o tempo em que a pessoa fica escolhendo, fazendo a fila andar mais rápido e os clientes ficarem satisfeitos.

Bons produtos

O mais importante, claro, é oferecer bons produtos. A Snowfruit tem sorvetes e picolés de diversos sabores, nas linhas comum, premium, kids, zero açúcar e várias outras. Também oferecemos açaí. Tudo feito com produtos de extrema qualidade. Conte conosco para oferecer ótimos produtos aos seus clientes.

Seguindo essas dicas, seu estabelecimento será sempre bem frequentado! Caso tenha interesse em fazer uma parceria com a Snowfruit, entre em contato conosco!

Emagrecendo com Açaí

O Açaí está se popularizando cada vez mais. Não só no Brasil, como no mundo inteiro ele vem conquistando o paladar de das pessoas. Ele é uma fruta nativa da Amazônia brasileira e tem propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias. Muitas pessoas estão emagrecendo com açaí. Nós já falamos das propriedades nutritivas da fruta aqui no blog, clique aqui para conferir.

A farmacêutica Vívian da Silva Santos elaborou uma pesquisa pela Universidade de São Paulo (USP), analisou a polpa de 12 frutas de diferentes localidades. Foi constatado que a polpa do açaí é muito rica em ferro, cálcio, zinco e magnésio. Todos esses minerais essenciais para a saúde e alimentação saudável, e são grandes aliados para quem busca perder peso.

O Núcleo de estudos e Pesquisas em Alimentação da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), publicou na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO) que 100g de polpa de açaí tem 110 calorias. Mas quando a polpa está congelada, sem outras adições, o valor energético cai para 58 calorias.

Muitas pessoas deram ao açaí a fama que seu consumo pode engordar, mas na verdade o que faz do açaí um vilão para as dietas é a adição de xarope de guaraná. É esse xarope que adoça a polpa e provoca um pico de insulina fazendo com que o organismo sintetize mais gordura. Leite condensado, leite em pó, caldas, mel, iogurte, farinha láctea, guloseimas industrializadas… Estão sempre presentes nos cardápios para serem consumidos juntos com o açaí. São eles que tornam a polpa da fruta em uma bomba calórica.

Fazendo as contas

Em média, uma porção de açaí de 500g de polpa e sem o xarope de guaraná te 290 calorias. Quando adicionamos uma banana, esse número vai para 380. Mas se você adicionar 100g de leite condensado e outros acompanhamentos, o valor pula para 1 mil calorias.

Frutas como banana, morango e açaí são ótimas opções para o acompanhamento do açaí, nessas condições, ou até mesmo puro, ele estimula a perda de peso pela sensação de saciedade. Novos estudos também estão sendo desenvolvidos e estão ligando o consumo de açaí com a redução da glicemia, insulina, e colesterol ruim.

Agora que tal se deliciar com o açaí da Snowfruit combinado com frutas?

Curiosidades sobre o açaí

Curiosidades sobre o açaí

O creme de açaí, popular no Brasil inteiro, é cheio de curiosidades.

O açaizeiro é uma palmeira tradicional do norte do Brasil, ela produz frutas roxas pequenas que são muito consumidas pelo país. Devido à sua popularidade, o açaí agora é produzido em diversas regiões, não apenas no norte. A fruta tem lá suas particularidades:

  • A palmeira do açaí é uma árvore muito grande, podendo chegar até 25 metros de altura! Com um tamanho desses, a palmeira produz em torno de 20 toneladas de frutas por ano. É muito açaí!

 

  • No sudeste do Brasil costuma-se consumir o açaí com xarope e frutas. Já no norte vemos uma maneira diferente, o creme da fruta é usado em pratos salgados! É comum vê-lo como molho, acompanhando peixe e frango. Além de ser comido junto com a tapioca, outro alimento típico da região.

 

  • Que o açaí é gostoso todos sabemos, não é? Mas ele também é saudável! A fruta é rica em gordura monoinsaturada. Essa gordura é benéfica (como a do abacate) e auxilia na redução do colesterol ruim.

 

  • Uma lenda indígena fala sobre o consumo da fruta. Conta-se que uma aldeia passava por dificuldades e não conseguia encontrar alimentos, por isso o cacique decretou que a partir daquele momento, todo bebê que nascesse teria que ser sacrificado, pois não tinha comida para todos. Logo após, a filha do cacique, Iaçã, engravidou. Ele não revogou a ordem, e sua própria neta foi morta.

Iaçã chorava muito, até que uma noite ela escutou o choro de sua filha e esse som vinha dos pés de uma palmeira. Iaçã foi até a palmeira e chorou abraçada a ela por muitas horas, até desfalecer. No dia seguinte, o cacique a encontrou, e viu que essa palmeira tinha frutos suficientes para alimentar a tribo toda, assim ele pôde desfazer a ordem de sacrificar as crianças. Por isso, batizou a fruta de açaí, o nome de sua filha ao contrário.

Viu como é uma fruta cheia de histórias e curiosidades?

Mas uma coisa é certa: todo mundo gosta! Lembrando que a Snowfruit comercializa o creme de açaí, e você pode se tornar um revendedor. Até a próxima!

Como montar uma revenda de Açaí

Um negócio que vem crescendo muito no Brasil é o açaí. Geralmente ele está sempre  relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida, alimentação rápida e prática de esportes. Ele é uma frutinha roxa que parece muito com a jabuticaba e é encontrada em palmeiras no Norte do país. Essa frutinha foi introduzida no mercado nacional nos anos 80, e virou mania entre as pessoas que praticavam atividades físicas, isso pelo fato de ser uma refeição bastante nutritiva.

Em sua forma mais consumida, o Açaí é preparado a partir da polpa da fruta batida com xarope de guaraná. Assim, formando uma pasta parecida com o sorvete. O açaí na tigela pode ser acompanhado de frutas, cereais e doces. Aprenda hoje como montar uma revenda de açaí.

Localização

Para quem quer montar uma revenda de açaí, a localização é fator fundamental. Deve estar alinhada com a estratégia e o perfil da clientela. Uma boa localização favorece o acesso das pessoas, de preferência ela deve estar próxima do local que o público alvo-reside ou em locais de grande frequência de pessoas.

Veja alguns aspectos que devem ser avaliados na hora de escolher a localização da sua loja de açaí:

-Avaliar movimentação do público jovem no local;

-Analisar se o local é um polo gerador de público.

-Segurança;

-Espaço amplo para mesas e cadeiras;

-Local de estacionamento;

A Localização é parte fundamental do composto mercadológico e pode definir o sucesso ou o fracasso do seu negócio, por isso é muito importante dar uma atenção toda especial ao assunto.

Estrutura

A área de atendimento é muito importante para o sucesso do empreendimento e por isso merece um cuidado maior do empreendedor. Se for loja de rua  deve contar com um acesso fácil e amplo, o local de pedido deve permitir o atendimento de forma rápida e sem filas. Se for ambiente interno deve-se atentar para as cores, que não devem ser muito carregadas e de preferência, devem contar com uma decoração temática.

Matéria prima e Mercadoria

A matéria prima utilizada em uma loja de Açaí é representada basicamente pelos diversos itens utilizados no preparo de alimentos derivados do açaí. Já a mercadoria é composta pelos itens que são colocados à venda.

Para definir os produtos a serem oferecidos o empresário deverá pesquisar junto a profissionais do ramo, ouvir potenciais clientes, observar a concorrência e decidir por produtos que podem sofrer ajustes e mudanças no decorrer da experiência da empresa.

Por fim, o importante é oferecer açaí de qualidade aos seus clientes. Já provou  Açaí da Snowfruit? Você vai se surpreender.

Os sabores de sorvete mais vendidos do Brasil

Sorvete é realmente muito bom, disso não há dúvidas. São tantos sabores que fica quase impossível escolher o preferido. Por isso hoje separamos os 7 sabores de sorvete mais consumidos no país, vamos ver se algum deles é o seu!

7- Napolitano

O último sabor trata-se de um sorvete que mistura chocolate, morango e creme e virou tradição porque quem gosta desses três sabores adorou muito.

6- Abacaxi

O sabor tem um gosto agradável, o sorvete caiu bem no gosto do consumidor. Inclusive, você pode encontrar pedaços do abacaxi misturado com o sorvete na maioria dos casos.

5- Creme

O sabor é feito a partir do creme que é obtido na batida do leite, como no caso mistura também a manteiga. O consumidor costuma usar esse sabor para fazer o Petit Gateau.

4- Coco Branco

O sabor que vem desde picolé chegou no formato de sorvete, quando toma o sabor tem aquelas raspas de coco misturada com o sorvete.

3- Morango

Essa deliciosa fruta combinou muito bem com a iguaria que é o sorvete, com isso o sabor virou tradicional pelos consumidores, que frequentam as sorveterias.

2- Flocos

O sorvete mistura a baunilha com chocolate granulado, o sabor realmente é muito bom e muito apreciado nos paladares do consumidor.

1- Chocolate

O sabor é bem tradicional e é encontrado praticamente em todas as sorveterias. O difícil é encontrar um estabelecimento em que não tem esse sabor.

Agora, que você sabe a preferência nacional, conta pra gente qual o seu preferido!

Sorvete combina com?

Esse post já poderia encerrar aqui, afirmando que sorvete combina com tudo. Mas não é tão simples assim, existem infinitas possibilidades de combinações e apresentações que podem elevar aos céus a simples experiencia de tomar um delicioso sorvete. As combinações são inúmeras, isso ocorre pelo fato do sorvete ser totalmente eclético e haver sorvetes de sabores diversos, inclusive os salgados.

Vamos às combinações!

Caldas: Não importa qual o sabor, essa é uma combinação perfeita. Pode ser a simples calda de chocolate ou até mesmo uma calda com pedações de frutas, esse deve ser o acompanhamento campeão.

Frutas: Essa ideia é uma delícia. Você pode aproveitar um delicioso sorvete de sabor mais cítrico com uma fruta mais adocicada e ter uma combinação de sabores incrível. E para receber os amigos em casa, você pode servir sorvete dentro das próprias frutas, é uma delícia.

Bolos: Nem todo mundo tem os dotes culinários para produzir um Petit Gateau, então você pode aproveitar aquele bolo quentinho com uma deliciosa bola de sorvete. E ser feliz, muito feliz!

Sanduiches: Isso mesmo, um belo sanduíche com recheio de sorvete, é muito refrescante. Para essa maravilha você pode usar biscoitos, rosquinhas, brownie, cookies e waffles.

Farofas: Falando em biscoitos, com eles você pode produzir farofinhas deliciosas para acompanhar o seu sorvete. Essa adição vai fazer sua experiencia mais crocante e divertida. Usar cereal matinal e farelo de passo também uma boa pedida,

Mas se você prefere tomar o sorvete no seu modo “natural”, também não é uma má ideia. O que realmente importa é ser feliz com seu sorvete. Mas para quem quer incrementar, a dica é usar a imaginação com o que você tem em casa.

E para essas aventuras culinárias em casa, o pote de 2 litros da Snowfrui é ideal. Dá pra brincar com a família ou chamar os amigos e brincar de quem faz a melhor sobremesa. O que acharam da ideia?

Como é produzido o sorvete?

Enquanto você se deliciava, já passou na sua cabeça como é produzido o sorvete? No início da sua história, o sorvete era feito com gelo e neve que vinham dos países de clima mais frios. O gelo era misturado com frutas e consumido para diminuir o calor.

No Brasil ele deu as caras em 1834, no Rio de Janeiro. Dois comerciantes traziam gelo dos Estados Unidos e fabricavam sorvete com frutas tropicais. Hoje o processo é um pouco diferente e utiliza de mais ingredientes que tornam os nossos sorvetes mais cremosos e saborosos.

Ingredientes

Hoje o sorvete é feito basicamente com leite, adoçantes (açúcar ou xarope de milho) e gordura de leite. Esse ultimo ingrediente é o responsável por deixar o produto com uma textura mais macia. Dependendo do sabor também são utilizados aromatizantes para dar cheiro e sabor. Em outros casos são adicionados polpa ou suco de frutas.

Processo de produção

Os ingredientes básicos para todos os tipos de sorvete são colocados em uma máquina de grande capacidade que mistura tudo e forma a base do sorvete. Logo depois, esse creme vai para um processo que elimina todos os microrganismos, em uma temperatura de 80 graus.

Para quebrar as partículas de gordura o creme passa pela homogeneização. A massa é impulsionada por tubos fininhos sob alta pressão e é atacada por pistões que diluem a gordura, assim a massa fica homogênea.

Na maturação a massa recebe aromas e corantes naturais e fica em circulação em uma máquina resfriando, no fim o creme fica parecendo um milk shake. Em seguida o produto é levado para uma batedeira que resfria ainda mais o produto e adiciona ar à mistura.

Depois desse processo a massa tem a textura de sorvete de máquina e é nessa fase que são adicionados outros ingredientes como nozes, pedaços de frutas e outras caldas. Por fim o sorvete é embalado e congelado numa temperatura de -35 graus até endurecer.

Esse é o processo da produção de sorvete. Depois de falar tanto dessa delícia, bateu aquela vontade de um Snowfruit, né?

Você sabe o que é o sorvete salgado?

Já ouviu falar nessa igauria?

Todo mundo gosta de um belo sorvete para driblar o calor. No verão aquele sorvete napolitano ou com sabor de fruta é a pedida certa para se espantar as altas temperaturas, mas você já ouviu falar em sorvete salgado? Parece estranho, não é? Eles estão fazendo cada vez mais sucesso e tem a mesma função dos queridos sorvetes doces: refrescar.

O brasileiro está sempre experimentando novos sabores, novos ingredientes e agora chegou a vez do inusitado sorvete salgado. O sabor é totalmente diferentes daquilo que estamos acostumados, principalmente pelo fato de serem consumidos de outra forma. Os sorvetes gelados são usados em saladas refrescantes, para serem consumidas no verão e os sabores são diversos.

Eles surgiram na Itália, onde os sabores salgados são comuns para a degustação e rapidamente foram se espalhando pelo mundo. No início a ideia era não apenas agradar o paladar, mas cria sabores de sorvetes artesanais diferentes da tradicional sobremesa doce.

Gorgonzola, manjericão, azeitona preta, tomate italiano e até feijão são alguns sabores que podemos encontrar. Eles são feitos à base de iogurte, que também é usado pra fazer molhos de salada. É por isso que são perfeitos para o acompanhamento delas.

Existe até sabores para quem quer manter a forma, pois além de saborosos os sorvetes salgados são muito nutritivos e saudáveis. Um exemplo é o sorvete de cenoura com gengibre e coentro que é muito eficiente para a queima de gordura, seus ingredientes são termogênicos e fazem o corpo gastar mais energia.

Esse tipo de sorvete está cada vez mais atraindo o interesse do público que gosta de novas sensações na gastronomia. E você pertence a esse grupo de pessoas que adoram uma nova experiência? Você prefere ficar na segurança de um delicioso sorvete de baunilha ou vai se aventurar e provar um sorvete salgado?

Quiz – Qual picolé Snowfruit mais combina com você?

Descubra qual picolé da Snow é a sua cara!

Qual a diferença entre Sorvete, Gelato, Sorbet e Frozen?

Qual a diferença entre Sorvete, Gelato, Sorbet e Frozen? Entenda as particularidades de cada um

No verão a sobremesa favorita de grande parte das pessoas é o sorvete. Mas você sabia que além de sabores diferentes, existem tipos diferentes de sorvete? São eles o gelato, o sorbet e o frozen. Mas no que eles diferem da sobremesa tradicional? Vamos lá:

Gelato – também conhecido como sorvete italiano, o gelato é feito com os mesmos ingredientes do sorvete comum (leite, frutas e açúcar), porém em quantidades diferentes. Isso o torna mais denso, com uma cremosidade diferente. Ele é servido em uma temperatura mais alta, entre -12 e -14 graus, para não chocar as papilas gustativas.

Sorbet – o sorbet não é muito popular no Brasil, mas tem tudo para fazer sucesso. Composto apenas de fruta, açúcar e água. É uma ótima opção para aqueles que tem intolerância a lactose ou não podem ingerir gordura. São muito leves e refrescantes.

Frozen – essa é a versão mais saudável. Feito apenas com iogurte natural, o frozen tem um gosto mais ácido e sem açúcar. O que dá sabor são as frutas e outras coisas que geralmente são adicionadas.

Sorvete – o comum sorvete já é marca registrada dos dias quentes de verão. Ele é feito com leite, açúcar e frutas ou outros ingredientes, dependendo do sabor desejado. É congelado em uma temperatura bem mais baixa que o gelato, de -20 a -25 graus.

Todos esses são ótimas alternativas para vencer o calor, agora é só escolher e se deliciar! Para cada pessoa tem uma opção, com mais ou menos calorias, mas todos igualmente deliciosos. Nós da Snowfruit oferecemos diversos sabores de sorvete e picolé, para todos os gostos! E se você procura por uma renda extra, pode se tornar um de nossos revendedores e ter um freezer recheado de produtos Snowfruit no seu estabelecimento. Clique aqui para saber mais.