Conheça a origem do açaí

origem do açaí

Você já ouviu falar do açaí? A fruta roxa e deliciosa que conquistou o paladar de muitos, seja em forma de bowl, suco ou até mesmo como ingrediente em produtos congelados. 

Neste post, vamos explorar a fascinante origem do açaí desde suas raízes até se tornar uma sensação mundial. Preparado para embarcar nessa viagem?

Qual é a origem do açaí?

O açaí é uma fruta que tem suas raízes nas exuberantes florestas tropicais da Amazônia, no coração do Brasil. As populações indígenas da região têm desfrutado dos benefícios do açaí há séculos. Eles o consideram não apenas uma fonte de alimento, mas também uma parte essencial de sua cultura e tradição.

Benefícios do açaí

Além de ser uma verdadeira delícia para o paladar, o açaí também é uma verdadeira potência quando se trata de benefícios para a saúde. Vamos dar uma olhada mais profunda em como essa pequena fruta roxa pode fazer maravilhas pelo seu bem-estar:

1. Antioxidantes Poderosos: O açaí é um verdadeiro tesouro de antioxidantes. Essas substâncias ajudam a neutralizar os radicais livres, moléculas instáveis que podem causar danos às células do nosso corpo. Com uma dieta rica em antioxidantes, você pode ajudar a reduzir o risco de doenças crônicas e até mesmo retardar o processo de envelhecimento.

2. Impulsionador do Sistema Imunológico: A presença de antioxidantes no açaí não só ajuda na prevenção de doenças, mas também fortalece o sistema imunológico. Isso significa que seu corpo estará melhor preparado para combater infecções e doenças, mantendo você saudável e cheio de energia.

3. Energia Natural: Se você está procurando uma fonte de energia natural para impulsionar seu dia, o açaí é uma excelente escolha. Rico em carboidratos saudáveis e gorduras benéficas, ele fornece um aumento de energia sustentável, sem os picos e quedas de açúcar que podem acompanhar outras opções.

4. Saúde Cardiovascular: Os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 presentes no açaí são amigos do coração. Eles podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol ruim, melhorando a saúde do coração e diminuindo o risco de doenças cardiovasculares.

5. Saúde Digestiva: A fibra é um componente essencial da dieta que mantém nosso sistema digestivo funcionando sem problemas. Felizmente, o açaí é uma ótima fonte de fibra, o que pode ajudar a regular o trânsito intestinal e promover uma digestão saudável.

6. Melhora da Pele: A combinação de antioxidantes, vitaminas e minerais no açaí também pode contribuir para uma pele radiante. Os antioxidantes ajudam a combater os efeitos negativos do estresse e da poluição, enquanto as vitaminas e minerais promovem a saúde geral da pele.

7. Sensação de Saciedade: Se você está tentando controlar o apetite e manter o peso sob controle, o açaí pode ser um aliado valioso. Sua riqueza em fibras e nutrientes pode proporcionar uma sensação de saciedade duradoura, ajudando a evitar excessos.

O consumo de açaí no Brasil

No Brasil, o açaí não é apenas uma fruta, é um estilo de vida! Seja na praia, após uma sessão de exercícios ou como sobremesa após uma refeição, o açaí está presente em todos os cantos do país. Ele se tornou um símbolo da descontração e do sabor tropical que o Brasil tem a oferecer.

E no mundo?

Mas o encanto do açaí não se limita apenas ao Brasil. Nos últimos anos, o açaí conquistou o mundo com sua mistura única de sabor e benefícios para a saúde. 

Hoje, você pode encontrar tigelas de açaí sendo devoradas em cafés da Califórnia, praias da Austrália e até mesmo em barracas de comida de rua na Europa. 

Sua jornada da floresta amazônica para os quatro cantos do mundo é realmente inspiradora!

Como é feita a polpa do açaí?

A preparação da polpa de açaí é uma arte em si. Depois que as frutas são colhidas das palmeiras, elas passam por um processo cuidadoso para garantir que todos os seus nutrientes e sabor sejam preservados. 

As frutas são descascadas e trituradas, resultando em uma polpa espessa e rica que pode ser usada de diversas maneiras, desde sorvetes até smoothies e, é claro, as famosas tigelas de açaí.

Conheça o açaí da Snowfruit! 

Agora que você conheceu a incrível jornada do açaí, é hora de falar sobre como você pode desfrutar dessa maravilha na forma mais deliciosa possível: os produtos de açaí da Snowfruit

Nossa missão é trazer até você o sabor autêntico e os benefícios nutritivos do açaí da Amazônia. De picolés refrescantes a tigelas de açaí personalizadas, temos uma variedade de opções para satisfazer seu desejo por algo gostoso e saudável.

Embarque na jornada do açaí com a Snowfruit e experimente um pedaço da Amazônia em cada mordida.

Dia do sorvete: 5 opções para comemorar a data

Dia Nacional do Sorvete: Conheça a história

Como forma de estimular o consumo e produção do sorvete no país, dia 23 de setembro é comemorado o Dia Nacional do Sorvete. E a escolha da data pela Associação Brasileira das Indústrias de Sorvete (ABIS) não foi por acaso, já que se trata do início da primavera e como consequência da temporada quente nas terras brasileiras. 

Pensando nisso, a Snowfruit trouxe no texto de hoje algumas opções para comemorar essa data. Boa leitura! 

5 opções para comemorar o dia nacional do sorvete

Não podemos negar que o sorvete é uma das sobremesas queridinhas dos brasileiros. Por isso, trouxemos algumas dicas de como consumir essa iguaria deliciosa! 

Sorvete Snow Prime

Nossa primeira dica são os sorvetes Snow Prime da linha Prime da Snowfruit, que trazem gosto e textura da melhor qualidade. Oferecemos 3 sabores marcantes, fazendo qualquer um se apaixonar. São eles: 

  • Sorvete Snow Prime de Leite Trufado: unindo o cacau em pó, a pasta de castanha e o leite integral, esse sorvete apresenta textura cremosa que derrete na boca.
  • Sorvete Snow Prime de Morango in Cream: com morangos selecionados, esse sabor é a opção ideal para quem ama a cremosidade dos sorvete de creme e dos sabores de frutas. 
  • Sorvete Snow Prime de Cookie in Cream: com a combinação da consistência do creme com a crocância de muitos pedaços de cookies, esse sabor é a felicidade em forma de sorvete. 

Banana Split

De origem nos Estados Unidos, a banana split (ou banana-rachada) é uma receita clássica com sorvete. Ela é geralmente servida em uma travessa e tem como ingredientes a banana e os sorvetes de baunilha, chocolate e morango. 

Já para a finalização, geralmente é usado o chantilly, calda ou xarope de chocolate, morango ou caramelo. Além disso, a sobremesa é decorada com farelo de amêndoas, castanhas ou nozes. 

Caso queira aprender como fazer essa deliciosa sobremesa em casa, a Snowfruit fez um texto explicando o passo-a-passo e trazendo algumas dicas! 

Bolo com sorvete

Outra receita deliciosa é o bolo com sorvete. Conhecido também como bolo gelado, essa sobremesa combina camadas de sorvete com camadas de bolo. Geralmente, é montado em camadas alternadas de bolo e sorvete, criando uma textura interessante e uma combinação de sabores única. 

Trouxemos abaixo uma deliciosa receita. Por isso anote os ingredientes e o modo de preparo para fazer essa delícia refrescante! 

Ingredientes: 

Para a calda:

  • 7 colheres de água;
  • 5 colheres de chocolate em pó.

Para o primeiro creme:

  • 4 gemas;
  • 1 lata de leite condensado;
  • 1 lata de leite.

Para o segundo creme:

  • 4 claras;
  • 1 lata de creme de leite;
  • 5 colheres de açúcar.

Modo de Preparo: 

  1. Para fazer a calda, coloque a água e o chocolate em pó em uma panela pequena e misture até que o chocolate seja dissolvido e em seguida, leve ao fogo e deixe a mistura engrossar.
  2. Assim que engrossar, despeje a calda em uma forma para bolo, com apenas o fundo untado e coloque a calda no congelador ou freezer. 
  3. Para fazer o primeiro creme, bata as gemas, o leite condensado e o leite comum no liquidificador. Assim que estiver bem incorporada, leve a mistura ao fogo, em uma panela grande.
  4. Mexa a mistura até virar uma espécie de mingau. Aqui, retire antes de borbulhar para que o bolo não perca sua cremosidade. Depois coloque a panela em uma bandeja com água fria para que o creme esfrie.
  5. Para o segundo creme, bata as claras na batedeira até virar neve. Logo depois, adicione o creme de leite e o açúcar e bata até tudo se misturar.
  6. Em seguida, adicione o creme 1 na mistura e bata novamente até incorporar tudo e despeje a mistura na forma que estava no freezer, deixando congelar por aproximadamente 24 horas, para que vire um sorvete.
  7. Depois desse tempo, desenforme o bolo e a receita estará pronta! 

Milk shake 

De origem também americana, o milk shake é uma sobremesa gelada que ganha pelo seu sabor e cremosidade, podendo ser consumida tanto como sobremesa quanto como um refresco em dias quentes. Porém, muitas pessoas ainda têm dúvida sobre a diferença entre ele e o sorvete tradicional. 

Embora ambas sejam sobremesas geladas, há diferenças entre as duas. Enquanto o sorvete é servido em uma taça ou casquinha, o milk shake é uma bebida mais cremosa consumida com canudo. Além disso, o milk shake é geralmente feito com menos sorvete e mais leite do que o sorvete, o que o torna uma opção mais suave e refrescante. 

Para fazer essa sobremesa é bem simples e não requer muitos ingredientes. Confira! 

Ingredientes:

  • sorvete do sabor de sua preferência;
  • leite;
  • açúcar. 

Além desses ingredientes, você pode incrementar a receita com frutas, geleias ou xaropes para dar um toque especial no seu milk shake. 

Modo de Preparo:

  1. Em um liquidificador, coloque duas bolas de sorvete, 1 xícara de leite e 1 colher de sopa de açúcar. 
  2. Em seguida, bata tudo até obter uma mistura cremosa. 
  3. Para servir, despeje a mistura em um copo grande e sirva com um canudo. 

Picolé Dafruta

Essa dica é para aqueles que gostam dos sorvetes com frutas. A linha de picolés Dafruta da Snowfruit é feita a base de água e com poupa da fruta, tudo natural e fresquinho, sendo a opção perfeita para quem prefere opções de sorvete que tenham frutas. 

Os sabores disponíveis são: 

  • abacaxi;
  • uva;
  • limão. 

Bônus: explore novos sabores!

Além dessas 5 opções, há diferentes maneiras de comemorar o Dia Nacional do Sorvete. Chame amigos e familiares para aproveitar a data fazendo uma visita em uma sorveteria que ofereça uma variedade de sabores e experimente aqueles que você nunca provou antes. Faça disso uma experiência de descoberta de novos sabores!

Outra maneira é organizar um bar de sundae em casa com uma variedade de coberturas, como caldas, frutas frescas, nozes, chantilly e até mesmo pedacinhos de biscoitos. Aproveite o momento e escolha uma série de filmes ou programas de TV para assistir para desfrutar junto com o seu sorvete.   

Gostou das nossas dicas para comemorar essa data especial? Conheça o Blog da Snowfruit e fique por dentro do que acontece no universo dos sorvetes. Até a próxima!

Sorbet: o que é e como se diferencia do sorvete

Foto de um sorbert de morango.

Quando escutamos a palavra sorbet, logo pensamos em sorvete, certo? A resposta é que o sorbet é um sorvete, porém existem algumas diferenças entre eles. 

Basicamente, a diferença entre eles está relacionado com os ingredientes. Enquanto o sorvete tradicional tem como base os laticínios, como o leite, leite condensado ou creme de leite, o sorbet é feito com água, frutas e açúcar. Porém existem mais algumas diferenças entre essas duas sobremesas.

Por isso, continue lendo e saiba mais! 

O que é sorbet?

De origem chinesa, há mais de 3 mil anos, o sorbet é feito à base de polpa de frutas e água, sendo uma opção mais saudável do que o sorvete tradicional. É uma sobremesa popular em muitos lugares e pode ser encontrado em uma variedade de sabores, desde os clássicos como morango, limão e framboesa até combinações mais criativas de frutas e ervas.

Sua produção envolve misturar frutas frescas ou polpa de frutas com água e açúcar, formando uma mistura líquida. Essa mistura é então resfriada e colocada em uma máquina de sorvete ou um congelador, onde é agitada regularmente para evitar a formação de cristais de gelo, resultando em uma textura suave e refrescante.

Por não levar leite em sua receita, o sorbet é uma excelente opção para pessoas que são intolerantes à lactose, veganas ou que estão procurando uma alternativa mais leve ao sorvete tradicional. 

Qual a diferença de sorvete e sorbet?

Apesar do sorvete e do sorbet serem duas sobremesas geladas, eles apresentam algumas diferenças. 

O sorvete tradicional é composto principalmente por leite ou creme, açúcar e, frequentemente, gemas de ovos. Essa base láctea confere ao sorvete sua textura incrivelmente cremosa e um sabor rico. Com isso, sua presença de gordura do leite e proteínas resulta em uma consistência densa e agradavelmente espessa.

Por outro lado, o sorbet tem como sua composição principal frutas frescas, água e açúcar, excluindo completamente os laticínios. Essa ausência de gordura do leite resulta em uma textura mais suave e menos densa. Por isso, a essência do sorbet reside na intensidade dos sabores frutados, sem ser mascarada pelo creme ou leite. 

E o gelato? 

Já o gelato leva os mesmos ingredientes que o sorvete, porém é feito de maneira diferente. Além de ser feito artesanalmente, ele leva elementos mais frescos e sem adição de conservantes. 

Dessa maneira, quanto menor a aeração, mais denso e cremoso fica o gelato, garantindo que ele seja servido em temperatura ambiente. Porém, isso também faz a sobremesa ter uma menor durabilidade.  

Como fazer sorbet em casa: receita de sorbet de frutas

Por não conter a proteína do leite, o sorbet pode se tornar um pouco aquoso. Por isso, são utilizadas algumas técnicas em sorveterias para driblar a questão, mas a principal está relacionada ao maquinário industrial, que faz movimentos contínuos de grandes e mantém temperaturas internas baixas e constantes. 

Porém, é possível fazer o sorbet em casa. Quer saber como? Continue lendo e descubra como!

Ingredientes

Os ingredientes que você vai precisar são:

  • 200g de polpa da fruta que você preferir;
  • 1 caixinha (200g) de suco de maçã congelado;
  • água.

Modo de preparo 

É muito simples fazer o sorbet! Basta bater tudo no liquidificador até ficar cremoso e pronto. 

Como conservar

O sorbet caseiro consegue ser conservado por até quatro dias, porém uma dica para preservar melhor é usar um pouco de sumo de limão na hora do preparo. 

Conheça a Snowfruit

Com 19 anos de mercado, a Snowfruit é uma fábrica e distribuidora de sorvetes, picolés e açaí em BH e região. Prezando sempre pela pontualidade e satisfação, estamos sempre em busca pela excelência em nossos produtos e atendimento eficaz. 

Quem prova Snowfruit reconhece que é uma sensação nova a cada pedaço. Nossas receitas evoluem em um processo de fabricação modernizado!

Ficou interessado? Entre em contato conosco e se torne um revedendor Snowfruit!

E esperamos que você tenha gostado do conteúdo de hoje. Acompanhe muito mais sobre o universo do sorvete no blog da Snowfruit. Até a próxima! 

Os sabores mais populares de sorvete em diferentes regiões do mundo

Home servindo sorvete.

Os sabores de sorvete mais populares variam muito em diferentes regiões do mundo. Enquanto alguns sabores são universais, como o clássico chocolate e a baunilha, outros são mais regionais e podem não ser tão populares em outras partes do mundo.

No Brasil, por exemplo, os sabores de frutas são bastante populares, como o maracujá e o abacaxi. Já na Itália, o sorvete de pistache é um dos favoritos e na Turquia, o sorvete de salep é bastante consumido.

Nos Estados Unidos, o sorvete de creme é um dos mais populares, seguido pelo sorvete de morango e de chocolate. Na França, o sorvete de lavanda é uma opção bastante tradicional.

Independentemente da região, o sorvete é uma sobremesa adorada por muitas pessoas ao redor do mundo. E com tantos sabores diferentes para escolher, sempre há algo novo para experimentar.

Em resumo, os sabores de sorvete mais populares variam muito em diferentes regiões do mundo, mas a paixão pela sobremesa é universal. Para quem deseja oferecer um cardápio diversificado e atrativo, é importante estar atento às preferências do público e às tendências do mercado. Experimentar novos sabores pode ser uma ótima maneira de surpreender e conquistar os clientes.

Continue lendo este artigo e descubra curiosidades sobre os sabores de sorvete ao redor do mundo.

Quais são os sabores de sorvete mais populares?

Se você é um amante de sorvetes, com certeza já experimentou todos os sabores clássicos como chocolate, baunilha, morango e creme. Mas você sabia que esses sabores são populares não apenas no Brasil, mas em todo o mundo? Na verdade, esses sabores estão entre os mais vendidos em quase todos os países.

Mas há também sabores de sorvete que são exclusivos de cada região. Na Itália, por exemplo, o gelato de pistache é um dos mais populares, enquanto no Japão, o sorvete de chá verde é uma escolha popular. Na Índia, é comum encontrar sorvete de manga, enquanto na Tailândia, o sorvete de coco é um dos mais apreciados.

O sabor de sorvete mais popular pode variar de acordo com as tradições culinárias, disponibilidade de ingredientes e preferências locais. Portanto, ao viajar pelo mundo, não deixe de experimentar os sabores locais de sorvete para ter uma experiência gastronômica única e deliciosa.

Confira a seguir curiosidades sobre as escolhas de sorvete mais populares do mundo:

1. Chocolate

O sabor de chocolate é um dos favoritos em todo o mundo, sendo bastante popular em países como os Estados Unidos, Reino Unido, Alemanha e França. No entanto, a forma como o sorvete de chocolate é preparado pode variar em diferentes regiões do mundo. Na Itália, por exemplo, o chocolate é frequentemente misturado com avelãs e avelãs torradas para criar um sabor mais rico e intenso.

2. Baunilha

A baunilha é outro sabor popular que é apreciado por todos os cantos, mas com variações regionais interessantes. Nos Estados Unidos, a baunilha é frequentemente usada como um sabor base para outras misturas, enquanto na França, é mais comum encontrar a baunilha como um sabor mais puro e suave. No México, a baunilha é frequentemente usada em sobremesas tradicionais, incluindo sorvete.

3. Creme

O sabor creme é um dos sabores mais versáteis que existem. Na Itália, o sorvete de creme é muitas vezes combinado com sabores de frutas frescas e servido em uma casquinha crocante. Na Índia, o sorvete de creme é frequentemente combinado com especiarias como cardamomo e açafrão para criar um sabor único e delicioso.

4. Morango

Essa opção é particularmente comum nos Estados Unidos e na Inglaterra, onde é frequentemente encontrada em sobremesas tradicionais como o sundae e o pavê. No Japão, o sorvete de morango é frequentemente combinado com ingredientes como o chá verde, uma variação diferente e bastante interessante.

5. Napolitano

O sorvete Napolitano é uma mistura de três sabores diferentes: chocolate, baunilha e morango, tornando-se uma escolha popular para quem gosta de uma variedade de sabores. Este sabor de sorvete é particularmente popular na Itália, uma vez que foi criado e leva o nome por causa da região de Nápoles.

6. Flocos

O sabor de flocos é um favorito brasileiro, onde tem a combinação de “sorvete de chocolate branco com flocos”. Essa delícia tem origem misteriosa, porém diz-se por aí que foi inventado na China há mais de 4000 anos.

7. Maracujá

A fruta maracujá é muito popular no Brasil e em outros países da América do Sul, quando saborizaram o sorvete com sua polpa, também virou febre. E, claro, é apreciado especialmente nos dias quentes de verão.

8. Uva

O sabor de uva é, sobretudo, popular no Japão, onde é conhecido como “sabor de vinho” e bastante encontrado em sorvetes mochi, um doce japonês feito de arroz glutinoso. O sorvete de uva também é popular na Coreia do Sul e em outros países da Ásia.

9. Coco

O sorvete de coco é especialmente popular em países tropicais e regiões costeiras ao redor do mundo, como no Caribe, no sudeste asiático e no Pacífico. É comum encontrar sorvetes de coco combinados com outras frutas tropicais, como manga, abacaxi e maracujá, resultando em um sabor refrescante e exótico.

10. Abacaxi

Esse último também é uma escolha comum nas regiões citadas acima. O sorvete de abacaxi é geralmente feito com a polpa da fruta e leite, resultando em um sabor cremoso e refrescante. Alguns sorvetes de abacaxi são feitos com pedaços de frutas para uma textura ainda mais interessante e para realçar o sabor doce e azedo da fruta. Essa opção é perfeita para dias quentes ou como uma sobremesa leve após uma refeição pesada.

Deu água na boca, né? Encontre mais curiosidades e dicas sobre o mundo do sorvete no nosso blog ?

Por que investir em sorvete sem lactose é um bom negócio?

sorvete sem lactose

Não há como negar que uma das melhores sobremesas é o sorvete. Porém, nem todos podem desfrutar dessa delícia. Como o ingrediente principal da fabricação do sorvete é a lactose, muitas pessoas não podem consumi-lo devido a intolerância.

Por isso, vemos cada vez mais opções de sorvetes sem lactose, que são ideais para quem não pode consumir os sorvetes convencionais. Pensando nisso, a Snowfruit trouxe hoje o porquê de se investir em sorvetes sem lactose. Vamos lá?

Como é feito o sorvete sem lactose?

Antes de investir no sorvete sem lactose é importante conhecer os ingredientes usados e o modo de preparo. Para a fabricação de um sorvete zero lactose é necessário que sejam usados alguns ingredientes especiais, que podem fazer a diferença no resultado final. Além disso, o modo de preparo desses sorvetes precisa seguir processos específicos. 

Ingredientes essenciais

Há alguns ingredientes essenciais que funcionam como substitutos daqueles que possuem lactose. Entre eles está o leite de coco, que se assemelha ao creme de leite usado nas receitas dos sorvetes tradicionais devido ao seu alto teor de gordura. 

Da mesma forma dos sorvetes tradicionais, todos os sorvetes sem lactose precisam de açúcar. Porém, você pode substituí-lo por mel, agave, melado de cana ou creme de tâmaras, que vale destaque por dar volume à mistura e deixar um sabor suave. 

Também é preciso de algo que dê textura. Por isso, você pode colocar amido de milho na receita para deixar a mistura mais encorpada. Além disso, é preciso de um emulsificante para deixar a massa do sorvete mais homogênea e areada. 

Por isso, uma boa opção é a gema de ovo, que funciona como um emulsificante natural. Além dos ingredientes que servem para dar a consistência, é preciso escolher o ingrediente que dará o sabor do sorvete sem lactose. 

A baunilha em fava é muito utilizada, mas você pode adicionar frutas, nozes, castanhas ou chocolate. 

Modo de preparo

Como já falamos acima, para produzir o sorvete sem lactose é necessário que sejam seguidos alguns processos específicos. O primeiro passo é bater todos os ingredientes no liquidificador até que a mistura fique homogênea. Depois, deixe a mistura descansar por 10 minutos, para então batê-la até que fique consistente. 

Após isso, deixe o sorvete no congelador por duas horas ou até que a parte de cima comece a endurecer. Retire o sorvete da geladeira, bata novamente e volte a mistura à geladeira. Repita esse processo três vezes e seu sorvete está pronto! 

Uma dica para quem não tem batedeira em casa é colocar o recipiente com a massa do sorvete dentro de uma vasilha com bastante gelo e misturar a massa por 20 a 30 minutos. Depois leve à geladeira por duas horas e repita cerca de 3 vezes o processo. 

Por que investir nesse segmento?

Agora que você conheceu os principais ingredientes e o modo de preparo, a Snowfruit trouxe o porquê de se investir nos sorvetes sem lactose. Por isso continue lendo e conheça mais!

Alta demanda de clientes

Além dos clientes com intolerância à lactose, há diversos outros nichos que consomem o sorvete sem lactose. Entre esses nichos, está o universo fitness. São pessoas interessadas em cuidar da saúde, porém não querem deixar de comer a sobremesa. 

Como os produtos com lactose contém um percentual de gordura mais alto do que as bases vegetais usadas para fazer os sorvetes sem lactose, eles se tornam a opção ideal para quem tem um estilo de vida mais saudável. 

Diferencial competitivo

Utilizar ingredientes diferentes na produção é uma boa opção tanto para trazer novas maneiras de se preparar o sorvete como se diferenciar da concorrência. Mesmo tendo um valor mais alto, elas ajudam a dar valor ao seu produto, dando um ótimo custo benefício!

Também vale destacar que não é preciso adquirir novos equipamentos ou ter máquinas específicas para preparar o sorvete sem lactose. Com isso, não é preciso um grande investimento. 

Ampliação do cardápio

Outra vantagem de se investir nesse segmento é a ampliação do cardápio que irá atrair mais clientes para sua sorveteria. Uma linha sem lactose pode se tornar um ótimo incentivo para melhorar seus produtos e expandir seu negócio. 

Dicas de receita com sorvete sem lactose

Agora que você já conhece um pouco mais sobre o porquê investir em sorvetes sem lactose, trouxemos algumas receitas para você já usar no seu negócio e conquistar um novo mercado!

Sorvete de creme sem lactose

A primeira receita é um delicioso sorvete de creme sem lactose. Os ingredientes são:

  • 1 lata de leite condensado de soja
  • 2 caixas de creme de soja
  • 3 gotas de essência de baunilha

Coloque a lata de leite condensado em uma panela de pressão e deixe cozinhar por 40 minutos. Para cozinhar o leite condensado é importante colocar a lata de pé, sem o rótulo, no meio da panela.

Coloque água até que ela fique 2 dedos acima da lata, feche a panela, coloque no fogo e comece a cozinhar na pressão. Depois de cozida, espere esfriar, abra a lata e misture o conteúdo com o creme e a baunilha. Após isso, leve ao congelador e se delicie com esse sorvete!

Sorvete de chocolate sem lactose

Quem não gosta de sorvete de chocolate? Para preparar esta deliciosa receita de sorvete de chocolate você vai precisar de: 

  • 100 g de um chocolate amargo e sem leite
  • 6 gemas
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 1/2 xícara de leite de coco
  • 200 ml de creme de soja

Comece misturando as gemas com o açúcar até que vire uma gemada e coloque em uma panela em banho-maria. Adicione a gemada e coloque o leite de coco e o chocolate picado. Após isso, vá misturando em fogo baixo até que o chocolate derreta completamente.  

Deixe a mistura esfriar e depois coloque em uma batedeira e vá adicionando o creme de soja lentamente. Depois é só levar para o congelador e está pronto seu sorvete de chocolate sem lactose. 

Gostou das nossas receitas de sorvete sem lactose? Acesse o blog da SnowFruit e veja várias dicas!

A Snowfruit é referência no ramo da sorveteria, produzindo sorvetes de alta qualidade e ingredientes premium. Obrigada por nos acompanhar e até mais!

Sorvete Diet: veja os benefícios e descubra receitas

sorvete diet

Sorvete é uma das sobremesas favoritas de muitas pessoas, mas infelizmente pode ser uma opção muito calórica e inviável para portadores de certas doenças. Felizmente, existe o sorvete diet, que é uma alternativa mais adequada para quem quer desfrutar dessa delícia sem se preocupar com as calorias extras.

Os benefícios do sorvete diet são muitos, pois ele é feito com ingredientes que têm menos açúcar e gordura, além de não conter conservantes artificiais. Isso faz com que seja uma opção mais leve e apropriada para quem busca manter uma dieta equilibrada.

O que é sorvete diet?

Alimentos diet em geral atendem a diferentes demandas de saúde, podendo até mesmo definir algo que não contém sal para o consumo de hipertensos. Por se tratar de um doce, quando falamos de sorvetes, esses produtos diet geralmente não levam açúcar ou gordura em sua formulação.

Porém, para que se mantenham saborosos e cremosos, é comum a substituição pelo adoçante natural ou artificial. Uma ótima alternativa para aqueles que são diabéticos e também pessoas que seguem dietas de baixa caloria.

Quais os benefícios do sorvete diet?

Uma grande vantagem em investir nesse tipo de sobremesa é que a maioria das pessoas podem consumir. Portanto, se você for receber convidados em casa ou até mesmo vender sorvetes, garantirá uma delícia para todos.

De forma mais técnica, o sorvete diet acaba sendo mais saudável, pois as calorias acabam se tornando muito reduzidas, mesmo que esse não seja seu principal atrativo. Isso se dá pelo uso de adoçantes e por escolhas naturais que muitas vezes são utilizadas devido a praticidade e preço menor.

O objetivo mais relevante do sorvete diet e seu maior benefício é a inclusão de pessoas com dieta restritiva devido a condições de saúde. Afinal, todos merecem ter o prazer de tomar um sorvete de vez em quando, independente daquilo que não podemos controlar.

Confira também os seguintes benefícios:

1. O açúcar pode prejudicar a saúde

No entanto, devemos reconhecer que o açúcar não é aliado da saúde para ninguém, não é mesmo? Tendo isso em vista, a troca do sorvete tradicional pelo diet pode ser uma excelente ideia. 

Quando paramos para analisar, percebemos que não só pessoas com diabetes devem controlar a ingestão de açúcar. Isso porque o consumo exagerado desse “nutriente” pode levar qualquer um a ter problemas muito além, como cáries, obesidade, sobrecarregamento do pâncreas, entre outros.

Nesse sentido, alternar o sorvete tradicional com o diet, ou preferir essa sobremesa, pode trazer ganhos para o seu corpo. Ou, pelo menos, evitar o excesso de açúcar no sangue.

2. O sorvete diet é saudável e saboroso

Optando pela melhor escolha para você e sua saúde, você não precisa abrir mão do sabor. Apesar de ser esperado que alimentos mais saudáveis percam para os tradicionais nesse quesito, nós tranquilizamos você: o sorvete diet é muito saboroso.

O açúcar da cana é muito gostoso, porém açúcares mais naturais como o da beterraba ou adoçantes, têm tanto potencial quanto ele para tornar uma receita digna da sua apreciação. É só dar uma chance e explorar suas possibilidades!

3. O sorvete diet pode ser funcional

Atualmente, as alternativas sem açúcar também estão tendo a função de nutrir, além de não conterem glúten, gordura e até mesmo lactose. Isso significa que em suas receitas são adicionados nutrientes, como proteínas, cálcio, vitaminas entre outros.

Além disso, estão surgindo sorvetes proteicos, que por terem um objetivo funcional, também são diet e saudáveis. Dessa maneira, sua rotina de treinos de esportes ou academia pode ficar muito mais feliz e saborosa.

Quais as vantagens de oferecer sorvete diet na sua loja

Se falamos sobre a venda desse produto, estamos citando um investimento muito frutífero, pois suas vantagens garantem uma clientela diversa e bastante vasta. De forma simples, você será capaz de atingir mais nichos, desde pessoas com restrições alimentares até aqueles que buscam uma vida fitness.

A adição desse produto com certeza gerará mais lucros para o seu estabelecimento, basta encontrar boas receitas e combinações deliciosas e criativas para o seu cardápio.

Qual a diferença entre sorvete diet e sorvete light?

Mas lembre-se! Há uma diferença fundamental entre o diet e o light. O que mais falamos sobre aqui, tem o compromisso com a total substituição de nutrientes específicos, para se tornarem consumíveis para uma parcela da população.

Já o light, tem o sentido quase literal de ser mais leve. Segundo definições de órgãos competentes, esses alimentos não têm o compromisso de total substituição ou exclusão, mas apenas a diminuição de gordura, açúcar ou sal da sua composição. 

Entretanto, esse conceito é relativo, porque dependendo do alimento, essa redução de gorduras, por exemplo, é quase que insignificante. A porcentagem mais comum é por volta de uma redução de 25%.

Dito isso, não há a certeza de que de fato é um produto de baixa caloria em termos universais. Ou seja, é levado em conta apenas a versão tradicional daquele produto.

Como fazer sorvete diet

Ficou com vontade de provar um sorvete sem açúcares e baixo em calorias? Conheça a receita a seguir. Aqui, optamos por uma opção vegana, que atende a diversas restrições ao mesmo tempo, continuando deliciosa e prática. Faça na sua casa.

Ingredientes

3 bananas maduras cortadas em rodelas e congeladas

Qualquer adicional de sabor sem açúcar (baunilha, cacau, manga congelada, morango, etc)

Modo de preparo

Corte as bananas em rodelas para facilitar o manuseio, e leve-as ao freezer por pelo menos 6 horas. Coloque-as congeladas em um processador e bata até que fique cremoso. Adicione o seu sabor preferido e bata mais um pouco ou tome assim mesmo, fica uma delícia!

Gostou das informações e da nossa receita de sorvete diet? Acompanhe muito mais sobre o universo do sorvete no blog da Snowfruit! E até a próxima ?

Você sabe para que serve o emulsificante?

emulsificante

Você sabe o segredo daquele sorvete com textura macia e firme ao mesmo tempo? A resposta é: o emulsificante. Isso mesmo, esse aditivo é o responsável por deixar o sorvete mais cremoso, firme e com o aspecto mais seco. Por isso, trouxemos esse conteúdo para te explicar mais sobre o assunto. Vem com a gente e boa leitura!

O que é o emulsificante?

Primeiramente, podemos definir o emulsificante como um aditivo alimentar responsável por ajudar produtos que contêm ingredientes alimentares que não se misturam, como óleo e água, a se combinarem. Nesse sentido, podemos encontrar emulsificantes em muitos alimentos processados,  como incluindo maionese, manteiga, sorvetes e chocolate.

Trata-se de um produto químico sem glúten cujas moléculas conseguem atrair a água em um dos seus lados, enquanto o outro, a repele. Assim, são capazes de interagir com líquidos e gorduras, sem que as substâncias se separem. 

Os emulsificantes sintéticos surgiram somente nos meados do século XX, por conta do crescimento da indústria de alimentos processados. Nesse caso, em decorrência da grande demanda que surgia para suprir o mercado e a necessidade de tecnologia para produzir alimentos de forma mais rápida e eficiente.

Para que serve o emulsificante?

Os emulsificantes são utilizados misturar líquidos imiscíveis, estando entre os mais utilizados tipos de aditivos alimentícios. Logo, sua principal função é produzir e estabilizar emulsões para criar alimentos mais saborosos e encorpados.

Um exemplo de emulsificante natural é a gema do ovo. O emulsificante, portanto, é um aditivo que contém moléculas de gordura que dispersam lecitina — um tipo de gordura vegetal muito utilizada pela indústria alimentícia — em soluções aquosas de proteínas e carboidratos. 

Por que ele é utilizado na fabricação de sorvete?

No caso da produção de sorvetes, os emulsificantes tem um papel muito importante. Isso porque são eles os responsáveis por dar suporte à forma do doce, trazer mais textura e sabor. Além disso, contribuem para aumentar o prazo de validade desse condimento tão apreciado pelos brasileiros e em todo o mundo.

No mais, o emulsificante engrossa e estabiliza os diferentes ingredientes na fabricação do sorvete, que requer baixas temperaturas durante a sua produção. Assim, o sorvete fica mais cremoso, firme e com o aspecto mais sequinho. Delícia, não é mesmo?

Qual a quantidade ideal nas receitas?

Em relação às quantidades de emulsificante nas receitas, pode-se dizer que temos que ficar atentos para não pesar a mão e acabar exagerando. Ao colocar muito emulsificante no preparo de algum alimento, o aditivo pode fazer um efeito contrário. Dessa forma, deixando o alimento mais resistente e solado. 

Em quantidades menores que as ideais, o emulsificante pode não deixar o alimento tão aerado e os ingredientes podem não se misturar da maneira correta. Por isso, preste atenção nesses pontos. É recomendado utilizar uma colher de sobremesa bem cheia para cada 300 gramas de farinha de trigo, em temperatura ambiente.

E, claro, para os sorvetes, deve-se usar de 8 a 10 gramas de emulsificante por litro. Esses aditivos são fundamentais na formação das estruturas e para garantir uma distribuição de ar e textura macia ao paladar, assim como boas características de derretimento. 

Isso é possível pela emulsão de gordura, produzindo um produto macio e seco, que derrete de maneira uniforme!

Além do sorvete, que outros alimentos utilizam esse produto?

Além dos sorvetes, os emulsificante também são usados no preparo de alimentos processados. A emulsões mais comuns são: 

  • creme de leite
  • manteiga
  • margarina
  •  maionese
  • molhos para salada
  • salsicha
  • linguiça
  • sorvetes
  • bolos
  • chocolate
  • recheios
  • produtos instantâneos.

O emulsificante vegano

Como vimos anteriormente, a lecitina é um dos emulsificantes mais utilizados pela indústria alimentícia. E o melhor de tudo: é um aditivo vegano e natural! Isso mesmo, a lecitina está presente em grãos como a soja. Além de sua função emulsificadora, a lecitina também auxilia no processo de eliminação de gordura e melhora os níveis do colesterol bom.

Nesse sentido, a lecitina de soja ajuda na produção dos alimentos, fazendo com que o seu produto apresente uma textura mais agradável e melhoras na aparência, sabor e no aroma. No mais, esse emulsificante vegano pode ser utilizado no preparo de muitos alimentos, como pães, biscoitos, bolos, chocolates, sorvetes, margarinas, molhos, maionese, etc.Bom, nós ficamos por aqui.

Esperamos que esse conteúdo tenha sido esclarecedor e que você saiba tudo sobre o que são os emulsificantes, qual sua função no preparo de receitas e muito mais. Para mais conteúdos como esse, acesse o Blog da Snow Fruit e fique por dentro do que acontece nesse universo.

Até mais!

Sorvete Italiano e Sorvete Expresso: você sabe a diferença?

sorvete sem lactose

Muitas vezes, o sorvete italiano e o sorvete expresso aparentam ser a mesma coisa, não é? Isso porque ambos são sobremesas frias, doces e ficam deliciosas com um acompanhamento, seja uma cobertura de sabor ou granulado. 

No entanto, após experimentar cada um, você vai notar imediatamente a diferença entre esses dois tipos de sorvete. Ao longo do conteúdo, veremos que cada um tem sua própria história, forma de produção e qualidades únicas — desde sabor até a textura. 

Acompanhe a leitura para entender melhor sobre o assunto!

O que é sorvete italiano?

O sorvete italiano — também conhecido como gelato — é mais rico, denso e suave em relação ao sorvete expresso. Assim como os sorvetes tradicionais, o gelato é feito de uma base de creme de leite, creme e açúcar. A diferença está nas proporções de cada um! 

Enquanto o gelato tem uma concentração maior de leite — e, consequentemente, menos creme —, com o sorvete expresso funciona de maneira oposta. Além disso, o sorvete italiano também não costuma conter gemas de ovo, como outros tipos de sorvete.

Como ele é produzido?

O gelato italiano é frequentemente descrito como denso. Isso vem do processo em que é batido em uma velocidade muito mais lenta em comparação com o sorvete. Depois que o gelato é batido, ele é armazenado e servido em uma temperatura mais quente para agregar mais intensidade ao sabor do doce.

O que é sorvete expresso?

Trata-se de uma sobremesa gelada produzida de maneira rápida, saborosa e simples. É  bastante associado a outros segmentos do setor de alimentos, como é o caso das redes de Fast Food. Inclusive, os Fast Food’s são alguns dos principais distribuidores do sorvete expresso, justamente pela sua praticidade.

Como ele é produzido?

O sorvete expresso é geralmente descrito como mais cremoso e “fofo” do que o gelato italiano. Sua base de creme contém gemas e mais creme do que leite, o que significa que tem mais gordura. 

Nesse sentido, os ingredientes do sorvete expresso são primeiro cozidos juntos para formar uma espécie de creme. Depois que essa base é resfriada, é batida em uma velocidade bem alta para incorporar ar e aumentar seu volume — inclusive, sorvetes mais baratos e simples tendem a ter mais ar em sua massa.

Para completar, o sorvete costuma ser servido bem gelado, deixando os sabores menos intensos, mas também o torna uma excelente alternativa para dias quentes e úmidos.

Quais são as principais diferenças entre o sorvete italiano e sorvete expresso?

Agora que já sabemos tudo sobre as característica e forma de produção do sorvete italiano e sorvete expresso, podemos falar sobre os principais pontos que diferenciam essas duas sobremesas deliciosas. Confira!

Consistência

A primeira coisa que podemos falar é sobre a consistência dessas duas massas: a verdade  é que o gelato é muito mais cremoso que o expresso. Também é mais denso, contendo uma maior elasticidade e fluidez em comparação com outros tipos de sorvete. 

Densidade

Outra diferença entre essas duas sobremesas é a densidade. Tanto o sorvete italiano quanto o expresso contêm creme, leite e açúcar. O sorvete expresso, no entanto, é mais pesado no creme e normalmente usa gemas para embalar a mistura. Por outro lado, o gelato tem mais leite do que creme, o que confere a ele maior densidade.

Qualidade

Você sabia que, por ser menos gorduroso, o gelato permite que você sinta os sabores de forma mais prazerosa?

Isso porque ele é servido em temperaturas um pouco maiores do que os sorvetes tradicionais — cerca de 10° a 15° mais quente que o sorvete expresso. Assim, a nossa língua não fica entorpecida, colaborando para que o gosto do doce possa explodir nosso paladar — no melhor dos sentidos.

Sorvete italiano é mais saudável que o expresso?

Não há como negar que tanto o sorvete quanto o gelato são sobremesas feitas de açúcar e, por isso, não são opções realmente saudáveis. 

No entanto, por sua forma de produção, o sorvete expresso contém mais calorias e gordura. Por possuir ingredientes naturais no seu preparo e produtos de maior qualidade, o gelato é sim uma opção mais saudável do que o expresso.

Veja qual é a opção é a mais rentável para o seu negócio

Agora, qual a melhor opção para o seu negócio?

Isso cabe totalmente á você! No final das contas, a diferença entre sorvete e gelato é uma preferência pessoal. Se preferir algo mais gelado e cremoso, opte pelo expresso. Se você quiser experimentar algo rico e sedoso, o gelato é definitivamente a melhor opção.

?Leia Mais: Sorveteria é um bom negócio? Veja o que os números dizem

A partir da leitura do conteúdo, conseguimos entender que o ramo de sorvetes pode ser muito amplo. Por isso, o investimento no segmento apresenta alto potencial! Além disso, diferenciamos o sorvete italiano e sorvete expresso e agora você tem informações suficientes para fazer a melhor escolha. 

Se você chegou até aqui, não deve ter dúvidas de que sorveteria é um bom negócio. Vai começar o seu? Seja um revendedor Snowfruit com tranquilidade, retorno financeiro e muito sabor. Antes de ir, lembre-se de acessar o blog da SnowFruit para ficar por dentro de mais dicas sobre o mundo dos sorvetes. 

Até a próxima!

Sorvete Engorda? Como tomar sorvete sem sair da dieta!

sorvete engorda

Você ama sorvete, mas está preocupado com o ganho calórico? Saiba que há maneiras de contornar o senso comum de que quem toma sorvete necessariamente engorda.

Imagem de wayhomestudio no Freepik

Aqui viemos te mostrar algumas dicas e informações para que essa deliciosa sobremesa não seja a vilã da sua dieta! Leia abaixo.

Afinal de contas, sorvete engorda?

Não podemos dizer simplesmente que sorvete resulta em engordamento, afinal  ganho de peso e gordura podem ter muitos fatores envolvidos. Por isso, primeiramente, advertimos: se você está fazendo ou pretende começar uma dieta, consulte um nutricionista.

Quando falamos de doces em geral, o maior risco vem da quantidade e da frequência de consumo. Isso significa que qualquer alimento com potencial de gordura e açúcares pode afetar sua dieta, apenas se ingeridos em excesso.

Por isso, é importante lembrar que o agente psicológico é na verdade um grande causador de mudanças corporais. Pois então, a privação de alimentos pode ser bastante adoecedora para nossa mente, e isso tem a capacidade de refletir no nosso exterior.

Como tomar sorvete sem sair da dieta

Bom, existem algumas dicas que podemos te dar para que você melhore sua relação com essa delícia.

Isso porque, para ser saudável, você não precisa sofrer com culpa e frustração por um mero sorvetinho.

Confira nossas indicações a seguir!

1. Cuidado com a quantidade

Primeiramente, vamos falar sobre a quantidade. O ideal é que não se tome sorvete todos os dias da semana, assim como que não se exagere na quantidade. Assim, sirva apenas o que for preciso para matar a vontade, após uma refeição balanceada e sem sentir-se estufado depois.

Um outro elemento importante é a maneira com a qual se toma o sorvete. Quando comemos distraídos, temos mais chances de comer mais que o necessário. Por isso, se coloque no momento presente, e aprecie tanto o doce gelado quanto a refeição especial. 

Enfim, uma dica é: preste atenção em cada mordida, cada colherada, no sabor, textura e aroma. Temos certeza que assim, você aproveitará muito mais a sua sobremesa.

2. Prefira os sabores de fruta

Ao escolher um sorvete para se refrescar nos dias quentes, você até pode escolher os sabores chocolate ou creme. No entanto, é interessante lembrar que os sorvetes de fruta também são uma opção deliciosa e saudável.

Além de serem refrescantes e leves, eles contêm nutrientes importantes para a nossa saúde, como vitaminas e antioxidantes. Sem contar que a variedade de sabores é enorme, muito além dos clássicos limão, coco e uva.

Por isso, na próxima vez que você for escolher um sorvete, prefira os sabores de fruta, aqueles que contém apenas a fruta ou sua polpa e água. E experimente novas combinações. Você vai se surpreender com o sabor e ainda vai cuidar da sua saúde!

3. Sorvetes de massa não são vilões

Por outro lado, os sorvetes de massa, à base de leite, também podem ser consumidos com moderação. E vendo por um lado positivo, o leite realmente leva nutrientes e benefícios para o seu corpo.

Porém, chamamos atenção para a quantidade e frequência, que com esse tipo de gelado pode ser mais decisivo. Mais adiante, evite o exagero nos toppings ao se servir em um self-service. A variedade de caldas, doces e biscoitos pode ser muito chamativa, mas opte pelas frutas e pelo mínimo de adição de açúcares.

Enfim, sabemos que o mercado de hoje em dia possui diversas opções de sorvetes mais saudáveis, com menos calorias, e para dietas restritivas. Explore-as de acordo com seu objetivo!

4. O Açaí é uma ótima opção!

Aliás, você gosta de açaí? Essa deliciosa iguaria brasileiríssima também pode ser sua aliada. Apesar de muito calórico, o açaí é muito nutritivo e um ótimo energético natural. E fica ainda melhor com frutas e sementes.

Entretanto, certifique-se de que não está comprando um produto artificial ou com adição de açúcar. Muitas vezes os vendedores fazem propaganda com cara de saudável, mas estão distribuindo apenas mais um sorvete com tantos malefícios quanto qualquer outro sorvete de baixa qualidade.

A Snowfruit

Finalmente, conheça a Snowfruit! Nossos sorvetes estão presentes em toda a Grande Belo Horizonte. E não é por acaso: prezamos pela tecnologia e avanços nas receitas, de acordo com o que o mundo moderno pede. 

Nesse sentido, desenvolvemos sabores deliciosos de picolé e sorvete de massa, que atendem a todos os gostos e dietas. Por exemplo:

  • Temos a linha Snow Prime, com sobremesas em massa com ingredientes de alta qualidade; 
  • os picolés Doce Gelatto, que são de fruta a base de leite;
  • a linha Dafruta de picolés também de fruta, porém a base de água;
  • Zero Açúcar, nossos picolés sem adição de açúcar, para aqueles com dieta restritiva;
  • Ao Leite, a linha a base de leite, com sabores de Minas, que têm pedaços de frutas ou de milho;
  •  e também o Creme de açaí Snow, rico em antioxidantes e uma deliciosa alternativa aos clássicos.

São muitas opções e esperamos que com as nossas dicas,  você desfrute dos nossos sorvetes sem se preocupar com engordar! E aí? Te ajudamos nessa jornada? Tem muito mais informações e curiosidades no nosso Blog da Snowfruit ?

Confira os produtos acima e muito mais que a Snowfruit proporciona no nosso site! ?

Sorvete Vegano: como é feito e quais os benefícios

decorar sorveteria

A demanda por alimentos veganos cresceu muito ao longo dos anos, já que cada vez mais pessoas aderem ao veganismo. As sobremesas não poderiam ficar de fora dessa, e por isso é possível se deliciar com um sorvete vegano. Continue a leitura para saber como ele é feito e quais as vantagens de consumi-lo! 

O que é um sorvete vegano

O sorvete vegano é, nada mais nada menos, do que a versão dessa sobremesa em que os ingredientes de origem animal são substituídos por fontes vegetais. Ao contrário do que muitas pessoas pensam, o sabor e a textura continuam incríveis, assim como o doce tradicional. 

Na verdade, essa alternativa traz diversos benefícios, uma vez que reúne frutas congeladas e diversos vegetais para sua produção. Dessa forma, é possível se deliciar com uma sobremesa que, além de saborosa, é muito saudável

Os princípios do veganismo

Diferente do vegetarianismo, que também prega a nutrição por produtos de origem vegetal, o veganismo não para por aí. Isso porque trata-se de um estilo de vida, em que não apenas a alimentação é voltada para o respeito aos animais, mas também todas as esferas possíveis. 

Dessa forma, veganos não consomem produtos testados em animais ou compostos por partes deles, como os casacos de pele ou de couro. Além disso, eles são contra práticas que se baseiam em maltratar animais, como rodeios. 

O grande princípio do veganismo é a igualdade, principalmente entre animais e seres humanos. A crença do movimento é que todos os seres possuem consciência e sensibilidade, logo é preciso afastar qualquer ato que explore os animais de alguma forma

Quais os benefícios do sorvete vegano?

Para além do apoio à causa animal, o sorvete vegano traz benefícios à nossa saúde. Confira! 

Não possui ingredientes de origem animal

Primeiramente, a grande vantagem do sorvete vegano é justamente a não utilização de produtos de origem animal. Isso porque, para substituí-los, são utilizadas fontes vegetais altamente benéficas para a saúde. Assim, você pode matar a sua vontade de tomar um doce gelado por meio de ingredientes nutritivos

Não possui lactose

Além disso, esse alimento é livre de lactose, uma vez que requer o uso do leite vegetal. Esse é um aspecto muito importante se considerarmos que cerca de 70% dos brasileiros possuem dificuldade de digerir o açúcar do leite, tendo que interromper a ingestão de produtos lácteos. Mas, felizmente, o sorvete vegano permite que pessoas intolerantes se deliciem com a sobremesa tranquilamente

Como é feito o sorvete vegano

De modo geral, o sorvete vegano é produzido com frutas e leites vegetais. Para receitas realizadas em casa, na maioria das vezes apenas a fruta já é suficiente. Isso ocorre pois basta congelá-las e batê-las em um processador até alcançar a consistência de um sorvete. 

Podem ser utilizadas, por exemplo: banana, manga, abacate, morango, dentre outras frutas. Ao final do sorvete ou até mesmo junto à fruta na hora de bater, são adicionadas castanhas, amêndoas, nozes, folhas de hortelã e quaisquer ingredientes para incrementar a receita, de acordo com a preferência de cada um. 

Em produções de larga escala ou mais profissionais, também são utilizados leites vegetais de arroz, castanha, amêndoas, aveia ou soja, além do emulsificante, essencial para fabricar sorvetes. 

A função do emulsificante é homogeneizar dois ingredientes que não se misturam sozinhos. Na fabricação do sorvete, ele une todos os ingredientes da calda, de forma a dar volume e textura ideais para a sobremesa. 

Esse produto também é comercializado na versão vegana, trazendo a maciez que o sorvete precisa. Além disso, algumas pessoas também utilizam a linhaça para adquirir a consistência da sobremesa, trazendo um aspecto ainda mais natural à receita.  

Por isso, é possível fazer sorvete vegano de diversas formas, basta usar sua criatividade! Se você gostou desse conteúdo, não deixe de acessar o blog da Snowfruit. Nosso site é recheado de dicas para te ajudar a fazer receitas ainda mais gostosas com sorvete!