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5 receitas para comemorar o dia do cacau.

Dia do Cacau: 5 receitas com sorvete para comemorar a data

No dia 26 de março é comemorado o Dia do Cacau, principal matéria-prima do chocolate. Sendo utilizado no preparo de bolos, shakes e até sorvetes, o chocolate é o queridinho de muitas pessoas. 

Para celebrar esse dia, a Snowfruit trouxe 5 receitas de chocolate com sorvete para comemorar a data. Boa leitura!

Qual a origem do Dia Nacional do Cacau?

O Dia Nacional do Cacau foi criado pelo ex-deputado capixaba Atayde Armani nos inícios dos anos 2000 com o objetivo de promover o trabalho dos cacaueiros no Espírito Santo e na Bahia. 

No final dos anos 80, o Brasil era um dos principais produtores do cacau em todo mundo, chegando a ocupar o 2º lugar no ranking global durante o período. Entretanto, nos anos 90, o Sul da Bahia foi assolado por uma praga conhecida como Vassoura-de-Bruxa, que dizimou quase todas as plantações da região. 

Atualmente o país praticamente não exporta cacau, já que a produção não é suficiente para atender todo o mercado interno. Com isso, a data é uma ótima maneira de se discutir tecnologias para expandir a produção do fruto. 

5 combinações de chocolate com sorvete para comemorar a data!

Uma ótima combinação com o chocolate é o sorvete! A combinação da cremosidade do sorvete com a riqueza e suavidade do chocolate cria uma sinergia de sabores e texturas que agrada ao paladar. Pensando nisso, trouxemos algumas receitas de chocolate com sorvete para comemorar a data! 

Brownie com sorvete

Uma receita clássica é o brownie com sorvete. Sua textura densa e macia contrasta com a cremosidade do sorvete, criando uma experiência agradável. Bora ver os ingredientes?

  • 1 xícara de açúcar;
  • 150g de manteiga;
  • 3 ovos;
  • 1/2 xícara de farinha de trigo;
  • 250g de chocolate meio amargo;
  • 100g de nozes;
  • sorvete de baunilha ou outro de sua preferência;
  • calda de chocolate para sorvete.

Para fazer o brownie o primeiro passo é misturar o açúcar e a manteiga até virar um creme leve. Em seguida, adicione 2 gemas de ovo, 1 ovo inteiro, a farinha e misture bem. Lembrando que é importante guardar claras, já que serão usadas nas etapas seguintes. 

Após isso, derreta o chocolate e acrescente na massa junto com as nozes picadas. Bata as 2 claras que restaram e incorpore-as de forma leve na massa. Coloque a massa em uma forma retangular pequena e untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos em temperatura média.

Quando esfriar, corte o brownie em quadrados e sirva acompanhado do sorvete. Uma dica é usar a calda de chocolate para decorar como preferir. 

Petit Gateau 

Conhecido como “pequeno bolo”, o petit gateau é outra sobremesa clássica com sorvete. A receita consiste em um bolinho fofo que tem uma calda de chocolate derretida e cremosa por dentro. Seus principais ingredientes são:

  • 200 gramas de chocolate meio amargo;
  • 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal;
  • 2 ovos;
  • 2 gemas;
  • meia xícara de açúcar;
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.

Derreta em banho-maria o chocolate com a manteiga e reserve. Na batedeira, coloque os ovos, as gemas e o açúcar, fazendo um creme claro. Em seguida, adicione o chocolate com a farinha de trigo e misture. 

Após isso, transfira a mistura para forminhas untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus Celsius de 6 a 10 minutos. Desenforme ainda quente e sirva com sorvete. Uma dica para saber o ponto do petit gateau é quando o centro ainda estiver molinho. 

Grand Gateau 

Caso esteja em busca de uma versão diferente do convencional petit gateau, o grand gateau é uma deliciosa opção. Seus ingredientes são:  

  • 250g de chocolate meio amargo picado;
  • 200g de manteiga derretida;
  • 4 ovos;
  • 2 gemas;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo;
  • margarina para untar;
  • chocolate em pó para polvilhar;
  • 4 picolés Snow Prime Gato Preto;
  • morangos, castanhas-do-pará ou nozes picados para decorar;
  • 250g de chocolate meio amargo derretido;
  • 1 caixa de creme de leite.

O primeiro passo é derreter o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Após isso, misture a manteiga até ficar homogêneo. Adicione os ovos, as gemas e misture com uma colher ou batedor manual. Acrescente o açúcar e a farinha peneirados, e misture delicadamente até incorporar.

Em seguida, unte e polvilhe com chocolate alguma vasilha que possa ir ao forno e despeje a massa, deixando 1 dedo da borda. Leve ao forno alto, preaquecido, por 8 minutos ou até formar uma casquinha na superfície.

Retire do forno e mergulhe o picolé em cada vasilha. Regue com os ingredientes da calda misturados, decore com morangos, castanhas ou nozes e sirva em seguida.

Pudim de sorvete com calda de chocolate 

Outra receita deliciosa e que é ótima para combater o calor é uma receita de pudim de sorvete com calda de chocolate. Os ingredientes para fazer são:

  • 1 lata de leite condensado;
  • a mesma medida da lata, de leite comum integral;
  • 3 gemas;
  • claras em neve;
  • 1 caixinha de creme de leite;
  • 1/2 xícara de leite
  • 8 colheres (sopa) de chocolate em pó.

Em uma panela pequena faça uma calda levando ao fogo 1/2 xícara de leite com o chocolate em pó. Desligue o fogo e jogue essa calda na forma de pudim, com um buraco no meio, e reserve.

Em outra panela, leve ao fogo o leite condensado, o leite e as 3 gemas. Mexa sempre até engrossar por aproximadamente 10 minutos. Desligue o fogo e jogue o creme de leite, misture bem.

Após isso, bata as claras em neve, mas tomando cuidado para não formar picos. Misture as claras em neve ao creme e misture bem. Coloque a massa na forma de pudim reservada, cubra com plástico filme e leve ao freezer por no mínimo 3 horas. Desenforme e sirva. 

Caso queira conhecer mais receitas de pudim de sorvete, a Snowfruit fez um conteúdo trazendo mais algumas opções. Leia para saber mais! 

Pavê de sorvete de chocolate

Outra opção é um pavê de sorvete de chocolate. Por ser personalizável, o pavê de sorvete permite que você use diferentes sabores de sorvete, biscoitos e caldas para criar combinações únicas e deliciosas. Bora conhecer essa receita?

  • 6 colheres (sopa) de chocolate em pó;
  • 1 lata de leite Condensado;
  • 250g creme de Leite fresco;
  • 150ml leite morno;
  • chantilly pronto a gosto;
  • biscoitos Champagne.

Comece dissolvendo o chocolate em pó no leite morno. Em um liquidificador, acrescente o leite condensado, o creme de leite e a mistura do leite com o chocolate. Bata tudo por cerca de 3 minutos. 

Após isso, coloque em uma forma e leve ao freezer por 30 minutos. Faça uma camada com os biscoitos e volte ao congelador por no mínimo 4 horas ou até estar bem firme. Em seguida, desenforme o pavê, decore com chantilly e polvilhe com chocolate em pó. 

Além dessas deliciosas receitas, a SnowFruit fez um texto com 5 receitas com sorvete para você fazer! E caso tenha gostado do conteúdo de hoje, não deixe de nos acompanhar em nosso blog. Até a próxima!

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