Açaí é um sucesso e também uma delícia. Ele pode e deve ser consumido durante o ano inteiro. Para não cair na mesmice e oferecer o açaí de uma maneira apenas em seu cardápio, daremos 3 modos de preparar açaí e dicas para você incrementar a forma de seus clientes aproveitarem essa delícia.
Açaí na Tigela
Essa é a maneira mais tradicional, mas uma dica é você preparar “sabores” diferentes. Em seu cardápio, você pode oferecer o açaí com combinações específicas de frutas e outros ingredientes.
A dica é caprichar na apresentação, você pode brincar com as cores e disposição dos elementos para chamar mais atenção.
Mousse
Esse pode fazer sucesso com aqueles clientes que são fitness e possuem hábitos saudáveis. Ofereça um mousse de açaí com whey protein, essa combinação é perfeita para perder peso e matem o sabor do açaí. Veja a receita:
Ingredientes:
1 gema de ovo
1 colher de chá de gelatina incolor
1 colher de sopa de água filtrada para dissolver a gelatina
1 colher de chá de adoçante frutose
1 colher de chá de whey protein
3 colheres de sopa de Açaí Snowfruit
1 colher de café de mel
1 banana nanica
1 castanha do Pará picada para decorar
Modo de preparo:
Bata no liquidificador as gemas, o Açaí Snowfruit, o adoçante e o whey protein. Em seguida, acrescente a banana e o mel e bata mais um pouco. Dissolva a gelatina em água morna e adicione à mistura acima. Coloque em uma taça e leve para gelar. Antes de servir, decore com a castanha do Pará picada e, aí, é só se deliciar!
Milkshake
Essa é outra opção deliciosa. Você pode acrescentar frutas no milkshake, que o deixará ainda mais saboroso. Também trouxemos a receita:
Ingredientes:
3 colheres de sopa de leite
2 bolas de polpa de Açaí Snowfruit
2 bolas de sorvete de chocolate
3 colheres de cereja em calda picada
Para decorar: chantilly e cereja em calda
Modo de preparo:
Bata no liquidificador o leite, a polpa do Açaí Snowfruit e o sorvete, até ficar homogêneo. Em seguida, junte as cerejas e bata até que elas estejam misturadas com o creme.
Decore a lateral de um copo com calda de morango ou sua preferência e preencha com a batida. Finalize com chantilly e cereja. Sirva em seguida.
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