Como montar uma revenda de Açaí

Um negócio que vem crescendo muito no Brasil é o açaí. Geralmente ele está sempre  relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida, alimentação rápida e prática de esportes. Ele é uma frutinha roxa que parece muito com a jabuticaba e é encontrada em palmeiras no Norte do país. Essa frutinha foi introduzida no mercado nacional nos anos 80, e virou mania entre as pessoas que praticavam atividades físicas, isso pelo fato de ser uma refeição bastante nutritiva.

Em sua forma mais consumida, o Açaí é preparado a partir da polpa da fruta batida com xarope de guaraná. Assim, formando uma pasta parecida com o sorvete. O açaí na tigela pode ser acompanhado de frutas, cereais e doces. Aprenda hoje como montar uma revenda de açaí.

Localização

Para quem quer montar uma revenda de açaí, a localização é fator fundamental. Deve estar alinhada com a estratégia e o perfil da clientela. Uma boa localização favorece o acesso das pessoas, de preferência ela deve estar próxima do local que o público alvo-reside ou em locais de grande frequência de pessoas.

Veja alguns aspectos que devem ser avaliados na hora de escolher a localização da sua loja de açaí:

-Avaliar movimentação do público jovem no local;

-Analisar se o local é um polo gerador de público.

-Segurança;

-Espaço amplo para mesas e cadeiras;

-Local de estacionamento;

A Localização é parte fundamental do composto mercadológico e pode definir o sucesso ou o fracasso do seu negócio, por isso é muito importante dar uma atenção toda especial ao assunto.

Estrutura

A área de atendimento é muito importante para o sucesso do empreendimento e por isso merece um cuidado maior do empreendedor. Se for loja de rua  deve contar com um acesso fácil e amplo, o local de pedido deve permitir o atendimento de forma rápida e sem filas. Se for ambiente interno deve-se atentar para as cores, que não devem ser muito carregadas e de preferência, devem contar com uma decoração temática.

Matéria prima e Mercadoria

A matéria prima utilizada em uma loja de Açaí é representada basicamente pelos diversos itens utilizados no preparo de alimentos derivados do açaí. Já a mercadoria é composta pelos itens que são colocados à venda.

Para definir os produtos a serem oferecidos o empresário deverá pesquisar junto a profissionais do ramo, ouvir potenciais clientes, observar a concorrência e decidir por produtos que podem sofrer ajustes e mudanças no decorrer da experiência da empresa.

Por fim, o importante é oferecer açaí de qualidade aos seus clientes. Já provou  Açaí da Snowfruit? Você vai se surpreender.

Os sabores de sorvete mais vendidos do Brasil

Sorvete é realmente muito bom, disso não há dúvidas. São tantos sabores que fica quase impossível escolher o preferido. Por isso hoje separamos os 7 sabores de sorvete mais consumidos no país, vamos ver se algum deles é o seu!

7- Napolitano

O último sabor trata-se de um sorvete que mistura chocolate, morango e creme e virou tradição porque quem gosta desses três sabores adorou muito.

6- Abacaxi

O sabor tem um gosto agradável, o sorvete caiu bem no gosto do consumidor. Inclusive, você pode encontrar pedaços do abacaxi misturado com o sorvete na maioria dos casos.

5- Creme

O sabor é feito a partir do creme que é obtido na batida do leite, como no caso mistura também a manteiga. O consumidor costuma usar esse sabor para fazer o Petit Gateau.

4- Coco Branco

O sabor que vem desde picolé chegou no formato de sorvete, quando toma o sabor tem aquelas raspas de coco misturada com o sorvete.

3- Morango

Essa deliciosa fruta combinou muito bem com a iguaria que é o sorvete, com isso o sabor virou tradicional pelos consumidores, que frequentam as sorveterias.

2- Flocos

O sorvete mistura a baunilha com chocolate granulado, o sabor realmente é muito bom e muito apreciado nos paladares do consumidor.

1- Chocolate

O sabor é bem tradicional e é encontrado praticamente em todas as sorveterias. O difícil é encontrar um estabelecimento em que não tem esse sabor.

Agora, que você sabe a preferência nacional, conta pra gente qual o seu preferido!

Sorvete combina com?

Esse post já poderia encerrar aqui, afirmando que sorvete combina com tudo. Mas não é tão simples assim, existem infinitas possibilidades de combinações e apresentações que podem elevar aos céus a simples experiencia de tomar um delicioso sorvete. As combinações são inúmeras, isso ocorre pelo fato do sorvete ser totalmente eclético e haver sorvetes de sabores diversos, inclusive os salgados.

Vamos às combinações!

Caldas: Não importa qual o sabor, essa é uma combinação perfeita. Pode ser a simples calda de chocolate ou até mesmo uma calda com pedações de frutas, esse deve ser o acompanhamento campeão.

Frutas: Essa ideia é uma delícia. Você pode aproveitar um delicioso sorvete de sabor mais cítrico com uma fruta mais adocicada e ter uma combinação de sabores incrível. E para receber os amigos em casa, você pode servir sorvete dentro das próprias frutas, é uma delícia.

Bolos: Nem todo mundo tem os dotes culinários para produzir um Petit Gateau, então você pode aproveitar aquele bolo quentinho com uma deliciosa bola de sorvete. E ser feliz, muito feliz!

Sanduiches: Isso mesmo, um belo sanduíche com recheio de sorvete, é muito refrescante. Para essa maravilha você pode usar biscoitos, rosquinhas, brownie, cookies e waffles.

Farofas: Falando em biscoitos, com eles você pode produzir farofinhas deliciosas para acompanhar o seu sorvete. Essa adição vai fazer sua experiencia mais crocante e divertida. Usar cereal matinal e farelo de passo também uma boa pedida,

Mas se você prefere tomar o sorvete no seu modo “natural”, também não é uma má ideia. O que realmente importa é ser feliz com seu sorvete. Mas para quem quer incrementar, a dica é usar a imaginação com o que você tem em casa.

E para essas aventuras culinárias em casa, o pote de 2 litros da Snowfrui é ideal. Dá pra brincar com a família ou chamar os amigos e brincar de quem faz a melhor sobremesa. O que acharam da ideia?

Como é produzido o sorvete?

Enquanto você se deliciava, já passou na sua cabeça como é produzido o sorvete? No início da sua história, o sorvete era feito com gelo e neve que vinham dos países de clima mais frios. O gelo era misturado com frutas e consumido para diminuir o calor.

No Brasil ele deu as caras em 1834, no Rio de Janeiro. Dois comerciantes traziam gelo dos Estados Unidos e fabricavam sorvete com frutas tropicais. Hoje o processo é um pouco diferente e utiliza de mais ingredientes que tornam os nossos sorvetes mais cremosos e saborosos.

Ingredientes

Hoje o sorvete é feito basicamente com leite, adoçantes (açúcar ou xarope de milho) e gordura de leite. Esse ultimo ingrediente é o responsável por deixar o produto com uma textura mais macia. Dependendo do sabor também são utilizados aromatizantes para dar cheiro e sabor. Em outros casos são adicionados polpa ou suco de frutas.

Processo de produção

Os ingredientes básicos para todos os tipos de sorvete são colocados em uma máquina de grande capacidade que mistura tudo e forma a base do sorvete. Logo depois, esse creme vai para um processo que elimina todos os microrganismos, em uma temperatura de 80 graus.

Para quebrar as partículas de gordura o creme passa pela homogeneização. A massa é impulsionada por tubos fininhos sob alta pressão e é atacada por pistões que diluem a gordura, assim a massa fica homogênea.

Na maturação a massa recebe aromas e corantes naturais e fica em circulação em uma máquina resfriando, no fim o creme fica parecendo um milk shake. Em seguida o produto é levado para uma batedeira que resfria ainda mais o produto e adiciona ar à mistura.

Depois desse processo a massa tem a textura de sorvete de máquina e é nessa fase que são adicionados outros ingredientes como nozes, pedaços de frutas e outras caldas. Por fim o sorvete é embalado e congelado numa temperatura de -35 graus até endurecer.

Esse é o processo da produção de sorvete. Depois de falar tanto dessa delícia, bateu aquela vontade de um Snowfruit, né?

Você sabe o que é o sorvete salgado?

Já ouviu falar nessa igauria?

Todo mundo gosta de um belo sorvete para driblar o calor. No verão aquele sorvete napolitano ou com sabor de fruta é a pedida certa para se espantar as altas temperaturas, mas você já ouviu falar em sorvete salgado? Parece estranho, não é? Eles estão fazendo cada vez mais sucesso e tem a mesma função dos queridos sorvetes doces: refrescar.

O brasileiro está sempre experimentando novos sabores, novos ingredientes e agora chegou a vez do inusitado sorvete salgado. O sabor é totalmente diferentes daquilo que estamos acostumados, principalmente pelo fato de serem consumidos de outra forma. Os sorvetes gelados são usados em saladas refrescantes, para serem consumidas no verão e os sabores são diversos.

Eles surgiram na Itália, onde os sabores salgados são comuns para a degustação e rapidamente foram se espalhando pelo mundo. No início a ideia era não apenas agradar o paladar, mas cria sabores de sorvetes artesanais diferentes da tradicional sobremesa doce.

Gorgonzola, manjericão, azeitona preta, tomate italiano e até feijão são alguns sabores que podemos encontrar. Eles são feitos à base de iogurte, que também é usado pra fazer molhos de salada. É por isso que são perfeitos para o acompanhamento delas.

Existe até sabores para quem quer manter a forma, pois além de saborosos os sorvetes salgados são muito nutritivos e saudáveis. Um exemplo é o sorvete de cenoura com gengibre e coentro que é muito eficiente para a queima de gordura, seus ingredientes são termogênicos e fazem o corpo gastar mais energia.

Esse tipo de sorvete está cada vez mais atraindo o interesse do público que gosta de novas sensações na gastronomia. E você pertence a esse grupo de pessoas que adoram uma nova experiência? Você prefere ficar na segurança de um delicioso sorvete de baunilha ou vai se aventurar e provar um sorvete salgado?

Quiz – Qual picolé Snowfruit mais combina com você?

Descubra qual picolé da Snow é a sua cara!

Qual a diferença entre Sorvete, Gelato, Sorbet e Frozen?

Qual a diferença entre Sorvete, Gelato, Sorbet e Frozen? Entenda as particularidades de cada um

No verão a sobremesa favorita de grande parte das pessoas é o sorvete. Mas você sabia que além de sabores diferentes, existem tipos diferentes de sorvete? São eles o gelato, o sorbet e o frozen. Mas no que eles diferem da sobremesa tradicional? Vamos lá:

Gelato – também conhecido como sorvete italiano, o gelato é feito com os mesmos ingredientes do sorvete comum (leite, frutas e açúcar), porém em quantidades diferentes. Isso o torna mais denso, com uma cremosidade diferente. Ele é servido em uma temperatura mais alta, entre -12 e -14 graus, para não chocar as papilas gustativas.

Sorbet – o sorbet não é muito popular no Brasil, mas tem tudo para fazer sucesso. Composto apenas de fruta, açúcar e água. É uma ótima opção para aqueles que tem intolerância a lactose ou não podem ingerir gordura. São muito leves e refrescantes.

Frozen – essa é a versão mais saudável. Feito apenas com iogurte natural, o frozen tem um gosto mais ácido e sem açúcar. O que dá sabor são as frutas e outras coisas que geralmente são adicionadas.

Sorvete – o comum sorvete já é marca registrada dos dias quentes de verão. Ele é feito com leite, açúcar e frutas ou outros ingredientes, dependendo do sabor desejado. É congelado em uma temperatura bem mais baixa que o gelato, de -20 a -25 graus.

Todos esses são ótimas alternativas para vencer o calor, agora é só escolher e se deliciar! Para cada pessoa tem uma opção, com mais ou menos calorias, mas todos igualmente deliciosos. Nós da Snowfruit oferecemos diversos sabores de sorvete e picolé, para todos os gostos! E se você procura por uma renda extra, pode se tornar um de nossos revendedores e ter um freezer recheado de produtos Snowfruit no seu estabelecimento. Clique aqui para saber mais.

Por que terceirizar a produção de sorvetes da sua loja?

A melhor opção é vender sorvetes prontos, vindos de outras empresas

Que vender sorvetes em sua loja traz lucro, você já sabe. Mas é uma boa ideia terceirizar a produção de sorvetes? Sim! Tenha você uma loja ou sorveteria, os benefícios são muitos, veja bem:

Praticidade

O maior motivo é a praticidade. Quando você tem um estabelecimento, são várias coisas que devem ser checadas e produzidas diariamente, por que adicionar mais uma tarefa? Produzir sorvetes e picolés não é fácil, são vários processos envolvidos, e contratar um funcionário apenas para produzir os sorvetes trará um custo adicional. Então, comprar os produtos de alguma empresa e revender é bem mais prático, pois eles chegam prontos e embalados, é só vender!

Qualidade

A Snowfruit produz sorvetes para revenda, e temos um controle rigoroso de qualidade. Nossos ingredientes são especiais, e vem de diversos países para garantir que os sorvetes e picolés sejam os mais deliciosos. Para tanta qualidade, precisamos das melhores máquinas, e de profissionais qualificados… dá trabalho! Ainda mais se você não tem experiência alguma com sorvetes e picolés, não é fácil começar com um produto de extrema qualidade, o que pode afastar clientes. Por isso a revenda é a melhor opção.

Preço

Imagine: comprar máquinas novas, todos os ingredientes, embalagens, e ainda lidar com a venda e os clientes. Imagine o preço de tudo isso! Muitas vezes, a venda dos sorvetes não valerá o preço dos materiais. Por isso, vale muito mais a pena comprar os produtos prontos, pois o valor é menor e o retorno é mais garantido.

Variedade

Como dito antes, começar a produzir sorvetes não é fácil ou barato, agora imagina produzir uma variedade grande de tipos e sabores? A Snowfruit produz sorvetes, picolés e açaí, com uma grande diversidade de sabores e a melhor qualidade. O custo benefício é maior para você, que terá variedade e poderá contar com toda a assistência da Snowfruit!

Valor nutritivo do Açaí

Valor nutritivo do Açaí

Você sabia que o açaí traz diversos benefícios para a saúde?

Esse fruto faz o maior sucesso pelo país, e é uma das melhores maneiras de se refrescar no calor. Vindo do norte do Brasil, o açaí só começou a ser consumido em outras regiões no início dos anos 2000, e rapidamente caiu no gosto de muita gente. O que muitas pessoas não sabem, é que além de gostoso, o açaí também é nutritivo.

O açaí tem proteínas que o tornam um energético natural. Por isso, muitos atletas costumam tomar ou comer algo desse fruto antes de praticar esportes. Serve como uma refeição antes do treino, para acelerar o metabolismo e queimar mais calorias. Rico em ácidos graxos, vitaminas, fibras, fósforo, ferro, minerais e potássio, o açaí possui um pigmento que dá aquela cor roxa para os frutos e possui ingredientes antioxidantes, que protegem as células.

O açaí também possui muitas fibras, que são ótimas para garantir um bom funcionamento do intestino. Principalmente para pessoas mais velhas, que costumam ter problemas com esse órgão. Ele também contém um alto teor de proteínas, que têm como uma de suas funções a formação de aminoácidos. As proteínas também ajudam muito na produção de anticorpos que são as células de defesa do organismo, então ele fortalece o sistema imunológico.

Mas como nem tudo é perfeito, é precisa tomar alguns cuidados. O creme de açaí muitas vezes contém xarope de guaraná, para adicionar a doçura. Se combinado com aquelas guloseimas já tradicionais no açaí, pode acrescentar muitas calorias. Então, mesmo o açaí sendo um alimento nutritivo é importante ter moderação em alguns casos!

Sabia que existe uma lenda por trás do nascimento do açaí? Veja aqui!

O Brasil é o lar do açaí, o estado do Pará é o maior produtor do fruto no mundo! Então, não podemos deixar de aproveitar essa fruta tão típica do nosso país. A Snowfruit produz um açaí de primeira qualidade com ingredientes excelentes, para você revender em sua sorveteria, ou qualquer outro estabelecimento! Não deixe de experimentar!

Receita – Rocambole de Sorvete

No fim de ano, nada melhor do que uma sobremesa para adoçar a vida. Está em busca de uma sobremesa fácil e gostosa para a ceia de ano novo? A Snowfruit traz a receita. Rocambole de sorvete, temos certeza que todos vão amar!

Rocambole de Sorvete

Começando pelos ingredientes:

  • 1 bolo simples sabor chocolate (pode ser comprado pronto ou caseiro)
  • Meio pote (litro) de sorvete Snowfruit de sabor da sua preferência
  • 1/2 xícara de chocolate meio amargo picado
  • 1 caixa de creme de leite
  • Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo

Em uma superfície, corte o bolo em 4 fatias. Prefira um bolo inglês para essa receita pois é mais fácil de manusear. Coloque as fatias de bolo em uma superfície seca e utilizando um rolo, afine-as até ficarem com em torno de 1 cm de espessura.

Usando uma folha de papel alumínio como base, coloque as fatias uma ao lado da outra de maneira que forme um retângulo.

Com uma espátula, passe o sorvete formando uma camada

Enrole o rocambole com a ajuda do papel alumínio, deixando a parte da emenda para baixo, assim ele não irá desmanchar. Leve ao freezer por uma hora, para endurecer bem.

Em uma panela média, derreta os pedacinhos de chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite para obter um creme homogêneo.

Retire o rocambole do freezer, desembrulhe e coloque em uma travessa.

Cubra o bolo com o creme de chocolate e sirva em seguida.

Dica: você pode acrescentar diversos outros ingredientes ao recheio, além do sorvete você pode colocar frutas picadas como morango, kiwi, ou a que preferir. Também pode colocar doces, caldas… a sua imaginação é que manda!

Essa receita é muito fácil e pode ser customizada da maneira que quiser, trocando o sabor do bolo, do sorvete, da calda. Garantimos que irá fazer o maior sucesso nas comemorações de fim de ano! Caso esteja buscando por receitas alternativas e saudáveis, veja esse artigo. Boas festas!