5 motivos para empreender com sorvete

O mercado de sorvetes tem uma excelente rentabilidade e tem espaço par quem quer inovar. Se você está na dúvida de empreender na área, então separamos 5 motivos para empreender com sorvete e embarcar de vez neste mundo.

Consumo crescente

Os números do consumo de sorve no Brasil só aumentam. Segundo a Associação Brasileira das Indústrias e do setor de Sorvete, os números já passam de 1 bilhão de litros por ano, em nosso país e a tendência é aumentar.

Criatividade

Para aqueles que possuem criatividade e vontade de fazer a diferença no mercado, o setor ainda tem muito a ser explorado. Segundo a ABIS, cada brasileiro consome 6,2 litros por ano.

Altas temperaturas

Embora não haja contraindicação, é no verão que o sorvete é mais consumido. E o brasil tem regiões que passam pro uma grande variação de temperatura. Mas existem maneiras de atrair os clientes durante o inverno e já falamos sobre isso em um post em nosso blog.

Variedade de produtos

Todos os anos surgem novos produtos que são um sucesso no ramo dos sorvetes. O importante é estar atento ao que está acontecendo no mercado e sempre buscar uma forma de aperfeiçoar os seus produtos.

Todo mundo ama sorvete

É difícil encontrar alguém que recuse esta delícia e eles também são muito nutritivos. Também temos um texto falando dos poderes nutritivos do sorvete.

Se você que montar uma sorveteria e ser revendedor Snowfruit, leia mais sobre o assunto em materiais que preparamos aqui em nosso blog. Em caso de dúvida, entre em contato conosco.

Sorvete vestível, como assim?

Já imaginou?

Não cansamos de declarar nosso amor pelo sorvete, além de saboroso ele pode tomar várias formas de diversificar a sua experiência.

Uma sorveteria na Nova Zelândia desenvolveu modelos de cones de sorvete que podem ser usados nos dedos. Eles são menores para não derreterem enquanto você aprecia.

Eles são revestidos com chocolate para segurar a bola do sorvete por mais tempo e deixá-la mais bonita.

Já imaginou se essa moda pega no Brasil, você sairia com os dedos cheios de casquinha de sorvete?

O Reinado do Milkshake

O milkshake é uma bebida que surgiu nos Estados Unidos e conquistou o mundo. Ele é a simples mistura de leite e sorvete, mas encanta consumidores de todas as gerações.

A bebida também faz muito sucesso no Brasil, principalmente em nosso clima tropical. Mas ele também faz sucesso o ano todo.

Simples e delicioso

Quando chegou no Brasil, o milkshake usava a base de leite e sorve. Mas com o tempo foram surgindo outras fórmulas e adições de ingredientes para incrementar a bebida. Já o maquinário para a sua preparação, pode ser encontrado em modelos muito simples até os mais sofisticados.

Sucesso o ano inteiro

Não se deixe enganar, durante o inverno não há queda nas vendas de milkshake. Na verdade, o inverno brasileiro apresenta algumas características que ajudam os comerciantes. Além das temperaturas serem mais amenas durante esse período, também é a época das férias escolares e isso contribui para as vendas.

Diversos Sabores

As possibilidades de combinações de sabores para milkshakes são infinitas. Basta ter criatividade e que o resultado seja saboroso, existem casos até da bebida preparada com bacon.

Oportunidade

Esse é mais um produto que você pode acrescer ao seu negócio de sorvetes. O milkshake faz sucesso o ano inteiro e, com a chegada do inverno, essa pode ser uma saída interessante para ajudar o seu faturamento neste período.

Você também pode conferir o material que preparamos sobre a venda de sorvetes no inverno clicando aqui.

E continue acompanhando o nosso blog para ter acesso a mais informações sobre revendas de sorvete. Você também pode nos acompanhar em nossos perfis no Facebook e Instagram.

3 modos de preparar açaí no seu estabelecimento

Açaí é um sucesso e também uma delícia. Ele pode e deve ser consumido durante o ano inteiro. Para não cair na mesmice e oferecer o açaí de uma maneira apenas em seu cardápio, daremos 3 modos de preparar açaí e dicas para você incrementar a forma de seus clientes aproveitarem essa delícia.

Açaí na Tigela

Essa é a maneira mais tradicional, mas uma dica é você preparar “sabores” diferentes. Em seu cardápio, você pode oferecer o açaí com combinações específicas de frutas e outros ingredientes.

A dica é caprichar na apresentação, você pode brincar com as cores e disposição dos elementos para chamar mais atenção.

Mousse

Esse pode fazer sucesso com aqueles clientes que são fitness e possuem hábitos saudáveis. Ofereça um mousse de açaí com whey protein, essa combinação é perfeita para perder peso e matem o sabor do açaí. Veja a receita:

Ingredientes:

1 gema de ovo

1 colher de chá de gelatina incolor

1 colher de sopa de água filtrada para dissolver a gelatina

1 colher de chá de adoçante frutose

1 colher de chá de whey protein

3 colheres de sopa de Açaí Snowfruit

1 colher de café de mel

1 banana nanica

1 castanha do Pará picada para decorar

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as gemas, o Açaí Snowfruit, o adoçante e o whey protein. Em seguida, acrescente a banana e o mel e bata mais um pouco. Dissolva a gelatina em água morna e adicione à mistura acima. Coloque em uma taça e leve para gelar. Antes de servir, decore com a castanha do Pará picada e, aí, é só se deliciar!

Milkshake

Essa é outra opção deliciosa. Você pode acrescentar frutas no milkshake, que o deixará ainda mais saboroso. Também trouxemos a receita:

Ingredientes:

3 colheres de sopa de leite

2 bolas de polpa de Açaí Snowfruit

2 bolas de sorvete de chocolate

3 colheres de cereja em calda picada

Para decorar: chantilly e cereja em calda

Modo de preparo:

Bata no liquidificador o leite, a polpa do Açaí Snowfruit e o sorvete, até ficar homogêneo. Em seguida, junte as cerejas e bata até que elas estejam misturadas com o creme.

Decore a lateral de um copo com calda de morango ou sua preferência e preencha com a batida. Finalize com chantilly e cereja. Sirva em seguida.

Se você gostou dessa dica, continue acompanhando o nosso blog. Também curta os perfis da Snowfruit nas redes sociais.

Os benefícios do Açaí no Combate ao Câncer

O Açaí é uma delícia e o mundo inteiro está provando isso. Ele é sucesso de vendas e contribui para uma vida mais saudável, quando consumido da maneira correta. Mas o que cientistas estão estudando neste momento, são os benefícios que ele pode trazer à luta contra o câncer.

Estudiosos da Universidade Federal do Rio de Janeiro descobriram que açaí pode ser eficaz na prevenção do câncer de mama. Seria a antocianina, substância que dá a coloração roxa ao Açaí (que também é encontrada na uva, em quantidades menores). As pesquisas apresentam resultados promissores, mas elas ainda não foram testadas em humanos. Por isso não é possível ter 100% de certeza da eficácia da fruta contra a doença.

Os pesquisadores utilizaram células cancerosas do tecido mamário feminino e submeteram elas a um extrato feito com açaí. Os resultados foram positivos. Relatos afirmam que houve uma redução na proliferação das células e morte das unidades que formam o tumor.

Mas não é só a antocianina que ajuda no combate ao câncer. Os ácidos graxos do fruto também contribuem para a pesquisa. Testes foram feitos com uma mistura de açaí e iogurte dotado de probióticos e essa combinação apresentou maior teor de CLA, o ácido linoleico conjugado.

Contraindicação

Mas o açaí não seria bem-vindo para quem já está em tratamento contra o câncer, sugere uma pesquisa feita com ratos pela professora Marília Seelaender, do Instituto de Ciências Biomédicas da Universidade de São Paulo. “A quimio e a radioterapia fazem com que, entre outras coisas, o tumor seja reduzido por meio de um estresse oxidativo”, explica Marília. E o açaí tem justamente um efeito antioxidante. Assim, poderia sabotar o plano terapêutico para exterminar as células cancerosas.

Vamos esperar mais avanços da pesquisa antes de dar os próximo passos, mas as notícias já são bastante promissoras e planta mais uma semente de esperança na luta contra esta terrível doença.

Veja a matéria completa clicando aqui.

Saiba como vender sorvete no inverno

O inverno está chegando e com ele, as pessoas tendem a procurar menos por sorvete. Durante o verão é comum famílias procurarem sorveterias para refrescarem-se e é nesta época que o comercio tem maiores lucros. Mas é na época mais fria do ano que os pontos de consumo ficam vazios.

Não há nada que impeça o consumo de sorvete durante o inverno, já falamos sobre isso aqui no Blog e você pode conferir clicando aqui. Mas os brasileiros não associam o consumo de sorvete com o frio, a maioria das pessoas preferem comidas mais quentes. E esse é um desafio para os proprietários de Sorveteria.

Esta época do ano é a que mais amedronta os empresários, pois as vendas chegam a cair 70% no inverno. Isso é pelo receio dos consumidores de algum tio de resfriado, inflamação na garganta, ou alguma doença do tipo. Essas ideias são totalmente equivocadas e é importante encontrar meios para reverter a situação.

Como vender sorvete no inverno?

O seu objetivo é vender sorvetes durante o inverno e existem duas estratégias que você pode utilizar: ampliar o seu portfólio de produtos ou alcançar novos mercados. O importante é não fugir do produto principal que é o sorvete.

É bom inovar trazendo opções como um fondue de sorvete, sorvete assado, servir sabores diferentes e tudo o mais que diversifique o seu cardápio. Oferecer descontos nos produtos também é uma excelente estratégia.

Vender outros produtos quentes também ajudam a aproximar os consumidores, produtos como chocolate quente e crepes suíços irão cair bem. Mas é muito importante lembrar mais uma vez que o cardápio não pode fugir de uma sorveteria. Vender frituras ou porções não é uma boa ideia, pois é totalmente diferente de uma sorveteria.

Agora que você já conhece estratégias para alavancar as vendas de sorvete durante o inverno, estude bem as opções e ponha em prática. Continue acompanhando o nosso Blog para mais informações e dicas.

Como montar uma revenda de Açaí

Um negócio que vem crescendo muito no Brasil é o açaí. Geralmente ele está sempre  relacionado à alimentação saudável, qualidade de vida, alimentação rápida e prática de esportes. Ele é uma frutinha roxa que parece muito com a jabuticaba e é encontrada em palmeiras no Norte do país. Essa frutinha foi introduzida no mercado nacional nos anos 80, e virou mania entre as pessoas que praticavam atividades físicas, isso pelo fato de ser uma refeição bastante nutritiva.

Em sua forma mais consumida, o Açaí é preparado a partir da polpa da fruta batida com xarope de guaraná. Assim, formando uma pasta parecida com o sorvete. O açaí na tigela pode ser acompanhado de frutas, cereais e doces. Aprenda hoje como montar uma revenda de açaí.

Localização

Para quem quer montar uma revenda de açaí, a localização é fator fundamental. Deve estar alinhada com a estratégia e o perfil da clientela. Uma boa localização favorece o acesso das pessoas, de preferência ela deve estar próxima do local que o público alvo-reside ou em locais de grande frequência de pessoas.

Veja alguns aspectos que devem ser avaliados na hora de escolher a localização da sua loja de açaí:

-Avaliar movimentação do público jovem no local;

-Analisar se o local é um polo gerador de público.

-Segurança;

-Espaço amplo para mesas e cadeiras;

-Local de estacionamento;

A Localização é parte fundamental do composto mercadológico e pode definir o sucesso ou o fracasso do seu negócio, por isso é muito importante dar uma atenção toda especial ao assunto.

Estrutura

A área de atendimento é muito importante para o sucesso do empreendimento e por isso merece um cuidado maior do empreendedor. Se for loja de rua  deve contar com um acesso fácil e amplo, o local de pedido deve permitir o atendimento de forma rápida e sem filas. Se for ambiente interno deve-se atentar para as cores, que não devem ser muito carregadas e de preferência, devem contar com uma decoração temática.

Matéria prima e Mercadoria

A matéria prima utilizada em uma loja de Açaí é representada basicamente pelos diversos itens utilizados no preparo de alimentos derivados do açaí. Já a mercadoria é composta pelos itens que são colocados à venda.

Para definir os produtos a serem oferecidos o empresário deverá pesquisar junto a profissionais do ramo, ouvir potenciais clientes, observar a concorrência e decidir por produtos que podem sofrer ajustes e mudanças no decorrer da experiência da empresa.

Por fim, o importante é oferecer açaí de qualidade aos seus clientes. Já provou  Açaí da Snowfruit? Você vai se surpreender.

Os sabores de sorvete mais vendidos do Brasil

Sorvete é realmente muito bom, disso não há dúvidas. São tantos sabores que fica quase impossível escolher o preferido. Por isso hoje separamos os 7 sabores de sorvete mais consumidos no país, vamos ver se algum deles é o seu!

7- Napolitano

O último sabor trata-se de um sorvete que mistura chocolate, morango e creme e virou tradição porque quem gosta desses três sabores adorou muito.

6- Abacaxi

O sabor tem um gosto agradável, o sorvete caiu bem no gosto do consumidor. Inclusive, você pode encontrar pedaços do abacaxi misturado com o sorvete na maioria dos casos.

5- Creme

O sabor é feito a partir do creme que é obtido na batida do leite, como no caso mistura também a manteiga. O consumidor costuma usar esse sabor para fazer o Petit Gateau.

4- Coco Branco

O sabor que vem desde picolé chegou no formato de sorvete, quando toma o sabor tem aquelas raspas de coco misturada com o sorvete.

3- Morango

Essa deliciosa fruta combinou muito bem com a iguaria que é o sorvete, com isso o sabor virou tradicional pelos consumidores, que frequentam as sorveterias.

2- Flocos

O sorvete mistura a baunilha com chocolate granulado, o sabor realmente é muito bom e muito apreciado nos paladares do consumidor.

1- Chocolate

O sabor é bem tradicional e é encontrado praticamente em todas as sorveterias. O difícil é encontrar um estabelecimento em que não tem esse sabor.

Agora, que você sabe a preferência nacional, conta pra gente qual o seu preferido!

Sorvete sem Restrições

Muitas pessoas precisam de algumas restrições alimentares para manter a saúde em dia. Algumas delas sofrem de intolerância a algum alimento, seja ao glúten, lactose e outras não podem consumir alimentos com açúcar. Mas nem tudo está perdido!

A indústria vem evoluindo bastante para tornar o sorvete em uma delícia totalmente democrática. Hoje você já pode encontrar opções de sorvetes sem açúcar, light e até sem glúten.

Sem Açúcar

Para aquelas pessoas que não podem ingerir açúcar por problemas de saúde ou que têm um foco maior na dieta, facilmente você pode encontrar opções de sorvetes e picolés sem adição desse componente.  A Snowfruit tem a linha de picolé Zero Açúcar.

O frozen é uma opção para quem também quer apreciar um sorvete sem açúcar.

Sem Lactose

Já para pessoas com intolerância à lactose, a opção são os sorvetes e picolés se a atualização do leite. Você já ouviu falar dos sorbets? Eles são produzidos apenas com frutas e água, nada mais. Eles são uma excelente pedida para quem quer se refrescar e não pode ingerir alimentos com a lactose.

Falando em sorbet, você conhece os tipos de sorvete e as diferença entre eles? Clique aqui e leia o que preparamos sobre os tipos de sorvete.

Sorvete de Inhame

Sim, parece muito é estranho, mas é isso mesmo! Sabemos que o inhame é um tubérculo que não tem relação nenhuma com o sorvete, mas na Universidade Federal da Paraíba está sendo desenvolvida uma receita a base de inhame  livre de lactose e de glútem.

As propriedades espessante , estabilizantes e emulsificantes do inhame são muitíssimo semelhantes as gorduras e outros ingredientes usados na fabricação de sorvete. No lugar do leite é utilizada pasta de inhame cozido para aumentar a massa do produto, já para o sabor e textura agradável, outros ingredientes foram adicionados.

Estamos dando passos para tornar o sorvete ainda mais democrático e sem restrições, dessa maneira  todo mundo sai ganhando! E se você quer mais informações sobre a produção de sorvete e outras curiosidades, continue acompanhando o blog da Snowfruit.

 

Sorvete combina com?

Esse post já poderia encerrar aqui, afirmando que sorvete combina com tudo. Mas não é tão simples assim, existem infinitas possibilidades de combinações e apresentações que podem elevar aos céus a simples experiencia de tomar um delicioso sorvete. As combinações são inúmeras, isso ocorre pelo fato do sorvete ser totalmente eclético e haver sorvetes de sabores diversos, inclusive os salgados.

Vamos às combinações!

Caldas: Não importa qual o sabor, essa é uma combinação perfeita. Pode ser a simples calda de chocolate ou até mesmo uma calda com pedações de frutas, esse deve ser o acompanhamento campeão.

Frutas: Essa ideia é uma delícia. Você pode aproveitar um delicioso sorvete de sabor mais cítrico com uma fruta mais adocicada e ter uma combinação de sabores incrível. E para receber os amigos em casa, você pode servir sorvete dentro das próprias frutas, é uma delícia.

Bolos: Nem todo mundo tem os dotes culinários para produzir um Petit Gateau, então você pode aproveitar aquele bolo quentinho com uma deliciosa bola de sorvete. E ser feliz, muito feliz!

Sanduiches: Isso mesmo, um belo sanduíche com recheio de sorvete, é muito refrescante. Para essa maravilha você pode usar biscoitos, rosquinhas, brownie, cookies e waffles.

Farofas: Falando em biscoitos, com eles você pode produzir farofinhas deliciosas para acompanhar o seu sorvete. Essa adição vai fazer sua experiencia mais crocante e divertida. Usar cereal matinal e farelo de passo também uma boa pedida,

Mas se você prefere tomar o sorvete no seu modo “natural”, também não é uma má ideia. O que realmente importa é ser feliz com seu sorvete. Mas para quem quer incrementar, a dica é usar a imaginação com o que você tem em casa.

E para essas aventuras culinárias em casa, o pote de 2 litros da Snowfrui é ideal. Dá pra brincar com a família ou chamar os amigos e brincar de quem faz a melhor sobremesa. O que acharam da ideia?